لم يعد يفصلنا عن شهر رمضان المبارك سوى أيام معدودة، وفي ذلك الوقت كل عام نقوم بتجهيز خزين المنزل من مأكولات ومشروبات تكفي للشهر الكريم حتى نوفر الوقت المستهلك في المطبخ لتحضير مختلف أكلات رمضان وتسهل مهمة تحضير الطعام في ساعات الصيام.. خطوات تجهيز خزين المنزل في رمضان 1- حددي قائمة مشترياتك جهزي قائمة بالمأكولات التي يمكنك تحضيرها طوال الشهر مع قائمة أخرى بأنواع الحلوى والعصائر حتى لا تنسي شيئا، قسمي مشترياتك إلى لحوم ودواجن وأسماك وحبوب وخضراوات وحلوى وعصائر. 2- لا تنسي العزائم ضعي قائمة فرعية وبندًا مخصصًا للعزائم، يمكنك تزويد مشترياتك من اللحوم والدواجن قليلا، وتزويد الحبوب مثل الأرز والمعكرونة وهكذا.. 3- قسمي مشترياتك قبل رمضان قسمي مشترياتك على شهرين بحيث يمكنك في الشهر الأول شراء المنتجات التي لا تفسد مثل الحبوب وجزء من اللحوم ثم في الشهر التالي وقبل رمضان مباشرة يمكنك شراء الخضراوات وباقي اللحوم. ونستعرض سويا قائمة خزين المنزل في رمضان 1- اللحوم نظرا لارتفاع أسعار اللحوم يمكنك تقسيم شراء ما تحتاجينه من لحوم على شهرين، وتقدير الكميات التي تستهلكها أسرتك ولا تنسي كمية اللحوم في عزائم رمضان. – لحم مقطع مكعبات. – لحم فيليه شرائح. – لحم للشواء. – لحم مفروم. – كفتة أرز. – كبدة. قسمي اللحم إلى عدة أكياس بحيث يكفي كل كيس وجبة واحدة، بالنسبة للحوم المستخدمة للشواء أو اللحم المفروم يمكنك تتبيلها أولا ثم وضعها بالفريزر، سيسهل عليك ذلك فيما بعد. 2- الدجاج – دجاج كامل للحشو. – دجاج مقطع إلى أربع أو ثماني قطع حسب الرغبة وطريقة الطهي. – مكعبات دجاج لعمل الشيش طاووق. – شرائح فيليه الدجاج. – دجاج مفروم لعمل الناجتس وحشو السمبوسك. قسمي الدجاج إلى وجبات ثم تبلي ما يحتاج منها إلى تتبيل مثل مكعبات الشيش طاووق والدجاج المفروم وشرائح الفيليه، كما يمكنك وضع الفيليه أيضا في البيض والبقسماط حتى تستخدميه على التحمير مباشرة. 3- الأسماك يفضل شراء الأسماك طازجة في رمضان، ولكن يمكنك تخزين السمك الفيليه في الفريزر. 4- الحبوب مثل الأرز والمعكرونة والشعرية ولسان العصفور والفول لتدميسه في السحور والمكسرات التي تستخدم لحشو الكنافة والقطائف وأيضاً الدقيق لعمل المعجنات ودقيق السيمولينا لعمل الحلوى الشرقية كالبسبوسة، وتلك الأغراض توفر لك صلاحية تصل مدتها إلى ستة أشهر أو سنة لذا لا مانع من شرائها مبكرا. 5- الخضراوات – يمكنك تخزين البصل والثوم قبل رمان بفترة، أيضا البطاطس والبطاطا الحلوة يمكنك شرائها مبكرا، كذلك الخضراوات التي سيتم تفريزها مثل البازلاء والجزر والفاصوليا الخضراء يمكنك شراؤها في الشهر الأول. – أما الخضراوات الخاصة بالسلطة مثل الطماطم والخيار والفلفل والليمون وغيرها يفضل شراؤها قبل رمضان مباشرة أو في رمضان بشكل أسبوعي. 6- العصائر جهزي قائمة العصائر وقومي بشرائها أيضاً قبل رمضان، يمكنك شراء الكركديه والعرقسوس والتمر الهندي من العطار، أما قمر الدين فمن الأفضل شراؤه في رمضان. [more_vid id="fwfTByCuOZtbXdD3DGumg" title="أيوب على روتانا خليجية في رمضان 2018‏" autoplay="1"]