المقادير:1- دجاجة كاملة تزن حوالي 2 كيلوجرام.2- نصف برتقالة.3- أربع ثمرات برقوق مشقوقة نصفين ومنزوعة البذور.4- ثلاث ملاعق صغيرة من العسل.5- ملعقة زيت زيتون.6- أربع أغصان من إكليل الجبل أو "الروز ماري".7- ليمون معصور.الطريقة:سخني الفرن حتى يصل لدرجة حرارة 220 درجة مئوية، ضعي نصف البرتقالة بداخل تجويف الدجاجة، اسكبي قطرات زيت الزيتون على الدجاجة، ورشي عليها الفلفل الأسود وملح الطعام، وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.وأثناء طهي الدجاجة اسكبي على البرقوق العسل، وضيفي إليه الليمون المعصور مع زيت الزيتون، ثم "الروز ماري"، و امزجيهم جميعاً، بعد مرور 20 دقيقة على الدجاجة خفّفي درجة حرارة الفرن لتصل إلى 190 درجة مئوية.في هذه اللحظة أخرجي الدجاجة وقومي بتزيين جوانبها بثمرة البرقوق، ثم أدخليها الفرن مرة ثانية لمدة نصف ساعة، حتى يجف العصير، تُقدّم مع السلطة الخضراء.