القائمة

مواضيع مشابهة

Share:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter

7 مقبلات شهية في رمضان

تميل الغالبية العظمى من العائلات العربية إلى تنويع الأطباق على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان. ولا يكتمل ذلك إلا بإعداد مقبلاتٍ شهية، تناسب الأطعمة المقدمة في كل يوم. إليكم سبع وصفات سهلة وسريعة لمقبلات يمكنكم إعدادها خلال شهر الصيام، لإضافة المزيد من الأطباق اللذيذة إلى موائدكم.

أصابع الموزاريلا

أصابع الموزاريلا المكونات نصف كيلو جبن موزاريلا. كوب دقيق. كوب بقسماط مطحون. نصف كوب نشا ذرة. ملعقة كبيرة بودرة الحليب. ملعقة صغيرة بودرة ثوم. 4 بيضات. ملح وفلفل أسود حسب الحاجة. طريقة التحضير يُشكل الجبن في صورة أصابع، ويمكن استخدام الأصابع الجاهزة. أو اللجوء إلى قوالب الموزاريلا الكبيرة وتقطيعها على هيئة مستطيلات متوسطة الحجم. يُخفق البيض في وعاء. وفي وعاءٍ آخر يخلط كل من البقسماط المطحون وبودرة الثوم والملح. وفي وعاءٍ ثالث يضاف الدقيق إلى نشا الذرة. تُدعك أصابع الجبن بخليط الدقيق ونشا الذرة. وتغطّس بعدها في البيض. ثم تدعك بخليط البقسماط، وتُقلى في زيت ساخن. تترك في الزيت لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبياً. وتقدم ساخنة.

سلطة بابا غنوج

بابا غنوج المكونات حبة باذنجان كبيرة. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ملح حسب الحاجة. للتزيين: حبة طماطم صغيرة، ملعقة كبيرة من الرمان، بقدونس، فلفل أخضر. طريقة التحضير يوضع الباذنجان في الفرن حتى ينضج تماماً. ثم يُترك قليلاً ليبرد. يهرس الباذنجان باستخدام شوكة. ويضاف الثوم والملح. يزاد بعدها مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر، ويقلب الخليط جيداً. عند التقديم، يضاف الرمان والبقدونس للتزيين.

كرات البطاطا بالجبن

كرات البطاطا المكونات نصف كيلو بطاطا مسلوقة. نصف كوب حليب. 3 بيضات مخفوقة. بودرة ثوم حسب الرغبة. ملح وفلفل حسب الرغبة. جبن مطبوخ، أو أحد أنواع الجبن المفضل. كوبان من البقسماط المطحون. طريقة التحضير تهرس البطاطا جيداً ويضاف إليها الحليب. وتُنكه بالملح والفلفل وبودرة الثوم. تشكَّل البطاطا على هيئة كرات. وتُحشى بالجبن المطبوخ. تُغمس كرات البطاطا بالبيض المخفوق. ثم بطبقة من البقسماط المطحون. وتُقلى في زيتٍ ساخن.

عجين السمبوسك

عجين السمبوسك المكونات 2 كوبا دقيق. ربع كوب زيت نباتي. كوب ماء فاتر. ملعقة كبيرة من الحليب. بيضة واحدة. رشة ملح. حشوات مفضلة لديكم من الجبن أو اللحم المفروم، أو غيرهما. طريقة التحضير يضاف الدقيق إلى الزيت النباتي، ويفرك جيداً بالأصابع. تضاف ملعقة الحليب والماء تدريجياً. يُعجن المزيج للحصول على عجين ذي قوامٍ جيد. يترك العجين لمدة نصف ساعة، ثم يُشكل في صورة دوائر صغيرة. تضاف الحشوات وتغلق الدائرة جيداً. يضاف القليل من مخفوق البيض فوق كل نصف دائرة. وتدخل إلى فرن بدرجة حرارة متوسطة، حتى النضج التام.

الصفيحة الشامية

لحم بعجين المكونات 3 أكواب دقيق. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة بيكينغ باودر. 2 ملعقتان كبيرتان حليب مجفف. ملعقة كبيرة خميرة. 1 ملعقة كبيرة سكر. ربع كوب زيت ذرة. مقادير اللحم نصف كيلو لحم مفروم. 2 بصل مبشور 2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة 2 ثوم مهروس 2 فلفل أخضر مفروم ربع كوب دبس رمان ربع كوب زبدة قرفة وملح وفلفل أسود وبهار حسب الرغبة. نصف كوب صنوبر. طريقة التحضير يوضع الدقيق مع الملح، السكر، الخميرة، البيكنغ باودر، الحليب، والزيت والماء. يقلب المزيج باستخدام مضرب العجين. يترك العجين لمدة ساعة قبل الاستخدام. يمكن خلال هذا الوقت تحضير اللحم في مقلاه ساخنة. ثم يوضع البصل والثوم، واللحم المفروم. وعندما يقترب من النضج، يضاف اللحم والبهار والقرفة، والزبدة ودبس الرمان وقطع الطماطم. يقطع العجين قطعاً مستديرة متوسطة مع تجويفٍ بسيطٍ في داخلها. ثم يوضع اللحم، تترك لعشر دقائق، قبل وضعها في فرنٍ ساخن لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة، وتقدم ساخنة.

المكدوس

المكدوس المكونات كيلو باذنجان صغير. 3 فصوص ثوم مفرومة. حبة فليفلة حرة مقطّعة إلى مكعبات. ملعقتان كبيرتان من الملح. كوب زيت زيتون. نصف كوب جوز مطحون. طريقة التحضير ينزع رأس الباذنجان باليد، ويوضع في قدر فيه ماء مغلي وقليل من الملح حتى ينضج. يمكن أيضاً وضعه في الفرن. يُصفى الباذنجان جيداً من الماء. يوضع فوقه القليل من الملح، ويترك لمدة ساعتين. يخلط الثوم مع الجوز المطحون والملح. يضاف إليها قطع الفليفلة، ويوضع الخليط داخل الباذنجان. يقدم بارداً، ويمكن أن يتم حفظة في مرطبان فيه زيت زيتون. على أن يوضع المرطبان مقلوباً في أول يومين.

سلطة الملفوف

كول سلو المكونات حبة ملفوف واحدة. 3 حبات جزر مبشور. علبة ذرة حلوة. نصف كوب مايونيز. 4 ملاعق كبيرة سكر. ملعقة صغيرة خل. عصير ليمونة واحدة. طريقة التحضير تضاف المكونات السابقة وتقلب جيداً، وتقدم سلطة الملفوف باردة.   هكذا تحصلين على شخصية أكثر جاذبية [vod_video id=”Pq2PKENZYINWHxfE4g” autoplay=”1″]

انشئ حساب

أقبل كافة الشروط والأحكام

نسيت كلمة السر؟

يرجى إدخال بريدك الإلكتروني، سوف تتلقى رابط لإعادة تعيين كلمة السر