(5) خرافات غذائية يؤيدها العلم .. تعرف عليها
  • Posted on

(5) خرافات غذائية يؤيدها العلم .. تعرف عليها

روتانا - شيماء رزق يعتقد البعض أن الموروثات الشعبية، من العادات والتقاليد الـ"غذائية" تستمد وجودها من خرافات لا أساس لها، لكن الحقيقة أن الكثير، بل معظم هذه الموروثات، تستند إلى أسس علمية، أكدتها الأبحاث والدراسات المتطورة الحديثة. "سوزي بوريل" أخصائية التغذية، تؤكد الرؤية السابقة بعرض قدمته للعادات الغذائية الشعبية، التي تعود إلى أسس علمية، والتي نرصد بعضها على النحو التالي: شوربة الدجاج: تتمتع شوربة الدجاج بسمعة طيبة لدى معظم شعوب الأرض، وهو ما أكدته الأبحاث العلمية، حيث تبين أن لها فوائد مناعية تشمل إزالة نزلات البرد، والقضاء على أنواع من الالتهابات التي تصيب الجسم، بالإضافة إلى أنها تمد الجسد بالمعادن مثل: الزنك والكالسيوم والماغنيسيوم. تفاحة يوميًا تغنيك عن الطبيب: وقالت "سوزي بوريل": "إنها تفضل تناول تفاحة يوميًا، لكن معها أيضًا تتناول جزرة؛ لأن هذا يوفر مستويات سخية من مخفضات ضغط الدم والكولسترول، في حين أنه يزيد أيضًا من فيتامين (ج)". [readmore post_link="https://rotana.net/%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88-%D9%85%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D9%8A%D9%8F%D8%AF%D8%B1%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A7%D9%83%D8%A8-%D8%B6%D9%85%D9%86-%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9/" ] الأسماك غذاء الدماغ: وقالت "بوريل": "الأسماك الغنية بأوميغا (3)، مثل: السالمون، والتونة الطازجة، والسردين قوية للغاية بالفعل في تنمية الدماغ، خاصة عند الأطفال، وهناك الكثير من الأدلة العلمية التي توضح أن زيت السمك يحسن القدرة المعرفية طوال حياة الشخص". السبانخ تعطي العضلات: رغم الارتباط بين السبانخ ونمو العضلات، الذي شاع في ثمانينيات القرن العشرين، فإن هذا يرتبط علميًا بأن السبانخ تعد مصدرًا غنيًا للفيتامينات الأساسية، (A و C) والمعادن مثل الكالسيوم والحديد. الشوكولاتة تخفف آلام الطمث: وقالت "بوريل": "عندما يتعلق الأمر بالطمث، فإن المحتوى المرتفع من الماغنيسيوم في الشوكولاتة الداكنة قادر على أن يسهم في تخفيف التشنجات والأعراض الأخرى"، الشوكولاتة الداكنة أفضل من الحليب؛ لأنها تحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة والقليل من السكر، مع زيادة هرمونات السعادة. [more_vid id="20LT8jpJ64mmaCFJs4xDA" title="مطعم يطهي العناكب" autoplay="1"]