من المطبخ الهندي.. إليك طريقة تحضير الروبيان بالكاري‎

المقادير:

750 غم روبيان مقشر حجم وسط

1 بصلة مفرومة

3 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

كزبرة خضراء مفرومة

نعنع مفروم

3 ملعقة كبيرة كريمة خفق

2 ملعقة كبيرة معجون بندورة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة كاري مطحون

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة كركم

2 سن ثوم مهروس

1 حبة بندورة مقطعة مكعبات

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

خطوات التحضير:

- قلّبي البصل بالزيت حتى يتغيّر لونه ثم أضيفي الزنجبيل وقلّبي جيداً حتى يحمرّ البصل.

- أضيفي الروبيان والملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا والكزبرة الجافة والثوم.

- أضيفي معجون البندوة والبندورة المقطعة وقلّبي المكوّنات حتى يسخن المزيج.

- أضيفي كريمة الخفق واتركي المزيج على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 3 و5 دقائق.

- اسكبي الخليط في طبق التقديم، وزيّنيه بالنعناع والكزبرة الخضراء.