يُعتبر الكرنب أو الملفوف من أكثر الأطعمة فائدة، فهو غني بالكثير من العناصر الغذائية، محبب لدى الكبار والصغار، متعدد الأشكال والألوان فمنه الأخضر والأحمر، وفوائده لا تحصى منها:1- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.2- يحتوي على مضادات الأكسدة وبالتالي يعالج الحساسية.3- غني بالكثير من المعادن كالكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين "ج" وفيتامين "ك".4- يُوصف في الحمية الغذائية فسعراته الحرارية منخفضة ويعطي إحساسا بالشبع.5- يُقلل من الالتهابات لاحتوائه على الأحماض الأمينية.6- يعمل على تعزيز الجهاز المناعي وتقويته.7- يساعد على إزالة السموم من الجسم.8- يعتبر من أفضل العلاجات لقرحة المعدة.9- يحتوي على نسبة عالية من مادة البيتا كاروتين وبالتالي يمنع من خطر إعتام عدسة العين.10- يقلل من مخاطر الإصابة بالألزهايمر لاحتوائه على فيتامين "ك" ومضادات للأكسدة.11- مفيد في علاج الإمساك وعسر الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.12- الملفوف يحتوي على حمض اللبنيك الذي يساعد في تخفيف آلام العضلات.13- يقي من أمراض هشاشة العظام.14- يعالج حالات فقر الدم.15- يستخدم في علاج الحروق والكدمات.16- مفيد للشعر ويساعد على نمو الأظافر بشكل صحي.17- يساعد في علاج حب الشباب.18- يعمل على سرعة التئام الجروح.19- مفيد لمرضى السكري حيث يخفض من نسبته في الدم.20- يستخدم كطارد للديدان.