مع حلول شهر رمضان المبارك يبدأ الناس في استهلاك "ياميش رمضان"، وهو عبارة عن مكسرات ومجموعة من الفواكه المجففة التي تتميز باحتوائها على نسبة عالية من المواد الغذائية المفيدة للجسم، مثل الفيتامينات، والأملاح المعدنية، والمواد المضادة للأكسدة بالإضافة إلى الأحماض الدهنية، ويطلق لفظ "الياميش" على الفواكه المجففة والمكسرات. جاءت كلمة "ياميش" في الأصل من اللهجة المصرية، وتم استخدامها في العهد الفاطمي، أما الآن فإن "الياميش" واحد من المظاهر الرمضانية وتناوله عادة من العادات الرمضانية التي سرعان ما انتشرت في الوطن العربي، فالجميع يشتري المكسرات والفواكه المجففة مع بداية الشهر المبارك، وتعتبر مكونات "الياميش" الأساسية هي "المكسرات" وتشمل (الفستق، والبندق، واللوز، والكاجو، إضافة إلى الجوز)، و"الفواكه المجففة" وهي (الزبيب، والمشمش المجفف والتين المجفف، وقمر الدين). يحتوي "الياميش" على عناصر غذائية مهمة لجسم الإنسان فالمكسرات تمد الجسم بالبروتينات، والدهون، وغيرها، أما الفواكه المجففة فتمد الجسم بالفيتامينات، والمعادن المختلفة، والألياف، وفي السطور القادمة سنتعرف على فوائد كل مكون من مكونات الياميش.. [rotana_image_gallery rig_images_ids="603046,603045"] 1- فوائد المكسرات * اللوز يتميز بأنه غني بفيتامينات (هـ، ب2، وبعناصر المغنسيوم، والنحاس، والفوسفور، والبروتين)، وتعتبر أغلب الدهون الموجودة فيه صحية للقلب. * الكاجو يحتوي على مضادات الأكسدة، والدهون الأحادية غير المشبعة، ما يجعله مفيداً للقلب، والفوسفور، ويحتوي على نسبة دهون أقل من المكسرات الأخرى. * الفول السوداني غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، وحمض الفوليك أسيد، وفيتامين ب3، وعدد من مضادات الأكسدة المفيدة في التخلص من آثار الشيخوخة. * السمسم يعتبر مصدراً ممتازاً لفيتامين ب1، وكذلك الدهون الأحادية غير المشبعة، والفيتوسترولس الذي يمنع إنتاج الكوليسترول الضار في الجسم. *"عين الجمل" غني بأوميغا3، والأحماض الدهنية المهمة، والمنجنيز، والنحاس، ويحتوي على الأحماض الأمينية التي يستفيد منها الجسم لعمل أوكسيد النيتريك الضروري للحفاظ على مرونة الأوعية الدموية. [rotana_image_gallery rig_images_ids="603043,603044"] 2- فوائد الفواكه المجففة * المشمش أفضل طريقة للاستفادة من المشمش هي تناوله وهو مجفف، حيث إنه مصدر جيد للألياف، والحديد، وفيتامينات أ، ج. *التين يتميز بأنه لا يفقد أياً من فوائده عند تجفيفه، وهو غني بالحديد، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم أيضاً. * البرقوق المجفف هو مصدر ممتاز للفيتامينات، خاصة فيتامين ج، حيث يساعد على الوقاية من مرض السرطان، ويخلص من السمنة، ويقلل مستوى الكوليسترول، ويقوي العظام، ويقلل احتمال الإصابة بهشاشة العظام في المستقبل. * الزبيب مهم جداً لمرضى السكر؛ لأنه لا يحتاج الكثير من الأنسولين عند تناوله، كما أنه يقلل الكوليسترول الضار وضغط الدم، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مركبات تحارب الميكروبات في الفم، وهو غني بالمعادن والفيتامينات. [more_vid id="bsXd0RpkGHWdaXdWGR5yzg" title="«اعرف أكلك».. استخدامات طبية لزيت الزيتون.. الصديق الوفي للأمهات" autoplay="1"]