هل جربت محشي الملفوف بدبس الرمان؟.. إليك الطريقة
  • Posted on

هل جربت محشي الملفوف بدبس الرمان؟.. إليك الطريقة

المحشي من الأطباق الرئيسية وله مذاق خاص، وهو أكلة لذيذة جداً ومفيدة ومشهورة في عالمنا العربي، وسنقدم لكم فيما يلي طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان. المقادير: أكواب رز (حسب الكمية) ماء لسلق الملفوف حسب الحاجة حبتان ملفوف 3 ملاعق كبيرة دبس رمان ملعقة كبيرة عصفر ملعقة كبيرة ونصف فلفل أحمر ملعقة كبيرة كمون 5 ملاعق كبيرة سمنة ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة فلفل اسود وقيتان لحمة مفرومة 8 فصوص ثوم مهروسة ملعقة كبيرة بهارات طريقة التحضير: ضعي الماء على النار حتى يغلي، ثم ضعي فيها الملفوف وابدأي بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار، ثمّ اسلقي الملفوف لمدة 15 دقيقة. ضعي الملفوف في مصفاة حتى يبرد، وابدأي في هذه الأثناء بصنع الحشوة، انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة بماء مغلي. صفي الرز وضعي اللحمة فوق الرز مع العصفر، البهار، الفلفل، السمنة، الكمون، الملح واخلطيهم بشكل جيد. حضّري ورق الملفوف وقطّعي الورقة الكبيرة إلى نصفين، وضعي الحشوة داخل الورقة ثمّ لفّي ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل. صفّي ورق الملفوف في وعاء الطهي وضعي الثوم بين طبقات الملفوف. ذوّبي ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء. اغمري الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح ودبس الرمان وقليلاً من الفلفل الأحمر، ثم ضعي الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان. وخفّفي النار تحت الملفوف وابقيه على النار لمدة دقيقة ونصف، من بعد الغلي اطفأي الغاز وضعي الملفوف بطبق التقديم.