عندما يتعلق الأمر بالطعام والأنظمة الغذائية فإن كل عام يأتي برفقة اتجاه غذائي جديد يوهم الفرد أنه أفضل نظام بالإمكان اتباعه، أو هذه المأكولات هي الأفضل للصحة والجمال. استعان فريق شركة "هول فودز ماركت" بخبرات المشترين والعلماء للتنبؤ بالاتجاهات الغذائية لعام 2018، وبعضها غريب للغاية. إليك قائمة بالأطعمة التي ستكون الاتجاه الجديد لعام 2018، بحسب موقع "ذا اندبيندانت": 1. الزهور في عام 2018، ستصبح أطباق الطعام ومكونها الأساسي الزهور من أكثر الأطباق طلبًا، وتحديدا ماء الورد الذي أطلقت عليه شركة "هول فودز ماركت" اسم "البتلة الأكثر قيمة"، حيث ستتحول نكهات الأطعمة إلى مذاق الورد، كما ستحضر العديد من المشروبات منها عصير خزامى اللاتس، وكركديه الشاي، وكوكتيلات ماء الورد. 2. المساحيق ستزداد شعبية هذه المساحيق بسبب الفوائد الصحية التي تمتلكها، حيث سيتم إضافتها إلى العصائر، والحساء، والمخبوزات، ومن هذه المساحيق هي بودرة ماتشا أو مسحوق الليبيديم ميينيا لتعزيز الطاقة، والكركم للفوائد الصحية، ومساحيق البروتين. 3. الفطر وفقا لـ"هول فودز ماركت"، يستخدم الفطر الفعال عادة لدعم المناعة كعنصر في المكملات الغذائية. وسيتواجد الفطر في المشروبات المعبأة في زجاجات، والقهوة، والعصائر، والشاي، كما ستتواجد في مستحضرات العناية بالشعر، والصابون، وغيرها الكثير. 4. الطعام الشرق أوسطي من المتوقع أن المستهلكين سيتعمقون أكثر لاستكشاف التقاليد والفروق الإقليمية، والمكونات الكلاسيكية للثقافات في الشرق الأوسط، مع ارتفاع تأثير العرب وخاصة مأكولاتهم المغربية والسورية واللبنانية، وغيرها. وتشمل المكونات التي سيزداد استهلاكها الرمان، والباذنجان، والخيار، والبقدونس، والنعناع، والطحينة، ومربى الطماطم، والفواكه المجففة. 5. تاكو ستتنوع طريقة تحضير التاكو، فسيصبح وجبة للفطور، وحلوى، كما سيصنع منه لفائف السوشي. 6. جذور النباتات للحد من التبذير في الطعام، فسيتم الاستفادة من كامل الفاكهة والخضراوات، بما في ذلك السيقان، والأوراق. قد يعجبك أيضًا: قصة نجاح شاب تحول من مالك لعربة طعام إلى شركة لتطوير وتنفيذ الأفكار [vod_video id="QBuqWs4OqyTtJWWAPUig" autoplay="1"]