الصحة والجمال يقومان على قواعد التغذية السليمة وعلى توازن العناصر الأساسية في الطعام المتناول لضرورة احتوائه على مجموعة النشويات,البروتينات, الدهون,الفيتامينات والمعادن,الماء.1)الحرص على تناول الخضاروالفواكه يومياً: تلعب مضادات الأكسدة المتواجدة في الخضار والفواكه دوراً مهما في تحسين الصحة العامة, تحفيز المناعة, تحطيم الجذور الحرةFree Radicals المتكونة في الجسم وهي عبارة عن ذرات غير مستقرة تشكل ضرراً على خلايا الجسم وبالتالي تساعد في القضاء على الأمراض كالجلطات والنوبات القلبية و مرض السرطان.*العنب:يحتوي العنب وعصيره (خصوصاً اللون الأحمروالأسود)على مادة الريسفيراترول RESVERATROL المضادة للأكسدة التي تحسّن الذاكرة وتقلّل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.*الكيوي:تحتوي حبة الكيوي على كمية من Vit Cتفوق تلك الموجودة في حبة برتقال, تحتوي أيضاًعلى كمية من Vit E الضرورية لمحاربة الجذور الحرة. تقلّل من تجلطات الدم وتخفض الترايغليسرايد.*البطيخ: قليل السعرات الحرارية,غني بمضادات الأكسدة,فهو يحتوي على كمية عالية منCarotenoid إضافة إلى الصبغة الحمراء Lycopeneالتي تقلّل من مخاطر أمراض القلب وتحافظ على صحة الشرايين و تزيد من تدفق الدم.*التوتيات:أغنى الفاكهة بمضادات الأكسدة "Super Food"(التوت البري,التوت الأزرق,الفراولة) تتميز بلونها الأحمر البنفسجي الغامق من صبغةAnthocyanin التي تساعد في السيطرة على العديد من الأمراض كأمراض القلب, السرطان,إلتهابات المسالك البولية.*الكركم:تلك الصبغة الصفراء اللونCurcumin تقلّل خطر الإصابة بالخرف, تعالج الزهايمروتحمي من خطر الإصابة بالسرطان فهويكبح انتشار وغزو الخلايا السرطانية2)الابتعاد عن تناول اللحوم المصنّعة:فهي لحوم مملّحة أو مدخنة كالهوت دوج والسجق والنقانق فهي تحتوي على المواد الحافظة والصبغات التي تعرّض أجسامنا للعديد من المواد الخطرة التي يمكن أن تتسبب في مرض السرطان.3)تجنب الإفراط في تناول الأطعمة:كونها تسهم في تراكم الدهون المؤدية إلى السمنة حيث أن شرب كوب من عصيرالبندورة مع القليل من الفليفلة الحارة الحمراء قبل 1/2 ساعة من تناول الأطعمة يسهم في التخفيف من كمية الطعام المتناولة.Hebarassas@hotmail.com