حضري أطيب وصفات الـ"مهلبية" لأحلى ضيافة، وتعلّمي مهلبية الكاسترد بالفرن، بطريقة عمل واضحة، ومقادير دقيقة، ومذاق حلو وطيب. المقادير - حليب : 4 أكواب. - البيض : 6 حبات. - صفار البيض : 2 حبة. - سكر : نصف كوب. - الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة. طريقة التحضير 1. شغلي الفرن على درجة حرارة 200. 2. سخني الحليب في وعاء على نار متوسطة الحرارة مدّة خمس دقائق دون أن يغلي. 3. أبعدي الحليب عن النار، ثمّ اتركيه جانباً حتى يبرد. 4. أضيفي الفانيليا إلى الحليب وامزجيها جيداً. 5. ضعي كلاً من: البيض وصفار البيض في وعاء وامزجيهما جيداً بواسطة الشوكة، ولا تستخدمي الخفاقة الكهربائية. 6. أضيفي الحليب إلى خليط البيض تدريجياً مع استمرار الخفق بواسطة الشوكة. 7. صفي خليط الكاسترد من خلال مصفاة، واسكبيه في صينية فرن بعمق خمس سنتيمترات على الأقل. 8. جهزي صينية فرن بحجم أكبر، وضعي منشفة وسطها، وثبتي صينية خليط الكاسترد فوق المنشفة، ثمّ اسكبي الماء الساخن في الصينية الكبيرة حتى يصل لمنتصفها. 9. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 160 مئوية، وضعي الصينية في الفرن مدة 40 - 45 دقيقة. 10. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكاسترد حتى يبرد، ثمّ احفظيه في البراد مدّة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم حتى يبرد تماماً. [more_vid id="iTI5eGSUFsHhJrWERs0OMw" title="«سمسم في المطبخ» طريقة عمل البرغر" autoplay="1"]