اكتشف مجموعة من العلماء في واشنطن طريقة جديدة لجعل الطعام مالحًا دون استخدام الملح الذي يتسبب في ارتفاع ضغط الدم. ووفقًا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية فإن الأطعمة التي تحتوي على كميات قليلة من الملح تكون صحية، ولكن طعمها يكون غير لذيذ على عكس التي تحتوي على كميات مناسبة من الملح؛ لذلك اكتشف العلماء طريقة جديدة لجعل الطعام مالحًا دون أن يحتوي على ملح الطعام والمعروف كميائيا باسم كلوريد الصوديوم. وأكد العلماء أن الملح يعتقد أنه ضار بالصحة لأنه يسبب ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بـ"أمراض القلب" والسكتة الدماغية والسمنة، لكن البديل الجديد هو خليط من  كلوريد البوتاسيوم وكلوريد الكالسيوم. [readmore post_link="https://rotana.net/%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D8%B7%D9%84%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%B2%D9%88%D8%AC%D9%87%D8%A7-%D8%A8%D8%B3%D8%A8%D8%A8-%D9%87%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84/" ] وقالت كارولين روس أستاذة علوم الأغذية بجامعة ولاية واشنطن: "إننا لجأنا لكلوريد الكالسيوم والبوتاسيوم للحفاظ على صحة الناس والاستمرار في صنع طعام يتناولونه دون اشمئزاز". [more_vid id="IEWj4N9Gj1Wgrv3dH7wS8A" title="نيمار يرش الملح على اللحم" autoplay="1"]