قرّر مطعم يقدّم الوجبة اليابانية الأشهر "السوشي" أن يتخلّص من سيطرة الرجال في العمل، وأن يعيّن طاقم العمل بالكامل من السيدات، وسيعملن على تقديم الطعام في أبهى صورة مع ابتسامة رقيقة على وجوههن، بحسب ما جاء في مجلة "بيبول" الأمريكية. تقول مديرة المطعم اليابانية يوكي تشيوزوي في تصريحات صحفية لجريدة "الجارديان" البريطانية، إنّه نظراً لطول ساعات العمل وصعوبته يعتقد البعض أنّ السيدات غير قادرات على ممارسته ولكنهن يستطعن أن يتغلبن على تلك النظرة الذكورية. وتابعت تشويزوي أنّ المطعم يعمل بأعلى كفاءة، ولكن يوجد عاملات صغيرات في السن يحتجن لبعض الوقت للتعلم جيداً، فكل مطعم سوشي له الطعم والمذاق والشكل الخاص به ويعتمد على الطريقة التي يعملون بها.