مضادّات الأكسدة.. حماية لصحة جسمك
  • Posted on

مضادّات الأكسدة.. حماية لصحة جسمك

مضادّات الأكسدة هي مجموعة من المركبات التي تعمل على تدمير ذرات الأكسجين الأحادية، التي تعرف بما يُسمى "الجذور الحرة"، وهي جزيئات تتكون عندما يُحلّل الجسم الطعام أو عند التعرض للدخان والأشعة التي يتسبب وجودها في الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة، مثل أمراض القلب والشرايين والسرطان، ولمضادات الأكسدة أمثلة كثيرة. وتتعدّد الفوائد الطبية الأخرى لمضادات الأكسدة ومنها: - تساعد في تدمير الخلايا نتيجة تأكسد الأكسجين، ما يساعد على الحماية من الإصابة بأمراض القلب والشرايين. - تساعد في إصلاح الضرر الذي يلحق بالخلايا نتيجة للتلوث الذي نعيشه هذه الأيام، كما تساعد على تعزيز قوة الجهاز المناعي. فتكون عاملاً مساعداً لعلاج جميع مشاكل البشرة والشعر، وكذلك المشاكل التي قد تصيب الجهاز العصبي والجهاز المناعي. - تخفّض نسبة العدوى من الأمراض الفيروسية والجرثومية، خاصة لدى الأطفال وكبار السن. - تساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي وزيادة تدفق الدم داخل خلايا الجسم، ما قد يجعلها عنصراً مهماً لعلاج أمراض الدم، خاصة نقص الحديد. كما أن تلك الخاصية تساعد في الشفاء من الالتهابات عموماً. تعمل مضادات الأكسدة على تدعيم الرئتين والقولون والبروستاتا، وتقي من سرطان المستقيم. وقد أكد الباحثون أن أهم المصادر لمضادات الأكسدة هي: البيتا– كاروتين: وتتوافر في الأطعمة برتقاليّة اللون، مثل البطاطا الحلوة والجزر والشمّام والكوسا والمشمش والقرع والمانجو. كما تتوفّر في بعض الخضر الورقية مثل السبانخ واللفت والكرنب. السيلينيوم: وهي من المعادن، وليست مادة غذائية مضادّة للأكسدة، لكنّها مكوّنة من إنزيمات مضادّة للأكسدة. وتتوافر في الأغذية النباتيّة، مثل الأرز والقمح، كما يوجد في المكسّرات التي تحتوي على كمّيات كبيرة من السيلينيوم. المأكولات البحرية: تعتبر من أهم المواد الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على منع نمو الخلايا الضارة، خاصة الأسماك الغنية بعنصر أوميجا 3 كسمك التونا والسلمون. اللحوم الخالية من الدهون: ومن أهمها لحوم الدجاج والديك الرومي واللحوم الحمراء مثل لحم الضأن واللحم البقري. مع الحرص على تناولها بكميات قليلة. منتجات الألبان: تتوافر مضادات الأكسدة في جميع منتجات الألبان نظراً لغناها بفيتامين "E" الشاي الأسود والأخضر: الشاي من أكثر المشروبات الشائعة على مستوى العالم ويحتوي على البوليفينولات، التي هي أحد أشكال مضادات الأكسدة، والتي تساعد على الوقاية من السرطان. فتناول نحو 3 أكواب من الشاي خلال اليوم يساعد على منع العديد من مشكلات القلب على المدى الطويل. التوت: تحتوي جميع أنواع التوت (البري والأسود)، وكذلك الفراولة على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي من تلف الأنسجة الجلدية وتساهم في ترميم الأوعية الدموية.