أكد عدد من الباحثين في جامعة "أدنبرة"، والكلية الريفية في اسكتلندا، أنه إذا تم استبدال استهلاك العالم من اللحوم بمثله من الديدان والصراصير وغيرها من الحشرات ، سيساعد هذا في الحفاظ على لحوم البقر، ومواجهة تحديات القطاع الزراعي. ووفقًا لما ذكره موقع "The New York Post"، أكد البروفيسور دومينيك موران، من كلية اسكتلندا الريفية وجامعة يورك، أن هناك تحديات كثيرة تواجه القطاع الزراعي العالمي، لافتًا أن استخدام هذه الأطعمة البديلة في النظام الغذائي يمكنه أن يخفف بعض الضغط، فضلًا عن أن تناول الحشرات يعمل على توسيع "الحنك". وقدم باحثون آخرون في "نورديك فود لاب"، وصفات تشجع الراغبين بتناول الحشرات في كتاب "On Eating Insects Essays، Stories and Recipes". وشرح الباحثون في الكتاب، فوائد الحشرات ضاربين المثل بالنحل الذي يحتوي على حبوب اللقاح، التي تحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك يمكن استخدامها لصنع زبدة دسمة تناسب تمامًا استخدامها مع خبز التوست. كما يمكن خلط الديدان الصدفية مع الصلصات لإعداد طبق غني، ويمكن عمل مشروب الكوكتيل مضافًا إليه النمل، مما يضيف طعما حامضا للشراب. ومن الممكن أن يتجه الشخص لتناول الدجاج، والبيض بدلا من لحوم البقر من أجل الحفاظ على البيئة إذا كان لايحب الحشرات، بحسب الباحثين.