ليس هناك أجمل من مكعب من الشيكولاتة اللذيذة بمختلف الأطعمة التي تنتجها الشركات، من بندق إلى كراميل وغيرها، ولا يقف الأمر عند طعمها الرائع، بل أيضًا لها جوانب صحية أخرى، فهي تحفز إنتاج هرمون السعادة في الجسم، لكن الأمر يبدو غير شهي عند فتحك للمغلف، فتنُفاجئ بظهور بقع بيضاء على السطح، فكما يُقال فإن العين تأكل قبل الفم. [rotana_image_gallery rig_images_ids="556288,556289"] تظهر بقع بيضاء الشكل على سطح وأطراف قطعة الشيكولاتة إذا قضمتها ولم تنهها في الحال، الأمر له تفسير علمي كشفه تحقيق على قناة تليفزيونية بريطانية، وفقًا لموقع «ديلي ميل». تتكبد صناعة الشيكولاتة ملايين كل عام، من أجل التغلب على هذه المشكلة، التي تجعل المنتج غير شهي، وبالتالي تنخفض أرقام الأرباح، على الرغم من أنها تبقى صالحة للأكل، لكن الشركات تتلقى العديد من الشكاوي بسبب هذا الأمر. باستخدام أكبر أجهزة الأشعة السينية في العالم في مصنع في هامبورغ بألمانيا، اكتشف الفنيون أن الدهون الداخلة في صناعة الشيكولاتة، ترتفع إلى السطح من خلال شقوق صغيرة، والتي تحدث عندما لا يتم تخزينها في درجة الحرارة الصحيحة. أوضح العالم الدكتور «ستيفن روث لجيمي»، أن جزيئات الدهون تنفصل عن باقي المكونات، بسبب عدم مناسبة درجة الحرارة التي تُخزن فيها الشيكولاتة، فإما درجة حرارة باردة أكثر من اللازم أو ساخنة أكثر من اللازم، فنجد الدهون تشق طريقها إلى السطح. وأضاف أن التغلب على هذه المشكلة بأن يتم تخزينها في درجة الحرارة الصحيحة وهي بين 14 و 18 درجة سيليزيوس. [more_vid id="4sEkinGCOjQ72FnBMgwBSA" title="السعودية تستورد 95 مليون كيلو من الشيكولاتة في 10 أشهر" autoplay="1"]