المقادير:ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﺒﺸﺎﻣﻴﻞ70 جرام ﺯﺑﺪﺓ2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻃﺤﻴﻦﺣﻠﻴﺐ ﺳﺎﺋﻞ2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺟﻮﺯﺓ ﺍﻟﻄﻴﺐﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﻼﺯﺍﻧﻴﺎ500 جرام ﻣﻌﻜﺮﻭﻧﺔ ﺍﻟﻼﺯﺍﻧﻴﺎ450 جرام ﺻﻠﺼﺔ250 ﻏﻢ ﻟﺤﻤﺔ ﻋﺠﻞ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔﺟﺒﻨﺔ ﻣﻮﺯﺍﺭﻳﻼ ﻣﺒﺸﻮﺭﺓﺯﻳﺖﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞطريقة التحضير:لتحضير ﺍﻟﺒﺸﺎﻣﻴﻞ:ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻧﺬﻳﺐ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎّ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻜﺎﺛﻒ، ﻧﻀﻴﻒ 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ ﻭ2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺟﻮﺯﺓ ﺍﻟﻄﻴﺐ.لتحضير ﺧﻠﻄﺔ ﺍﻟﻠﺤﻢ:ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻭﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ. ثم ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻭﻧﺤﺮﻙ ﺣﺘﻲ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻠﺤﻢ.لتحضير ﺍﻟﺼﻨﻴﺔ:ﻧﺪﻫﻦ ﺻﻨﻴﺔ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ، ﻧﻔﺮﺵ ﺍﻟﺼﻨﻴﺔ ﺑﻄﺒﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻼﺯﺍﻧﻴﺎ. ثم ﻧﻀﻴﻒ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﺍﻟﺼﻠﺼة. وﻧﻀﻴﻒ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺸﺎﻣﻴﻞ.نعيد العملية مرة أخرى لتكوين طبقات ﻭﻫﻜﺬﺍ.. ثم نضيف ﺍﻟﻤﻮﺯﺍﺭﻳﻼ ﺍﻟﻤﺒﺸﻮﺭة. ﻧﻀﻌﻬﺎ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 250 ﻟﻤﺪﺓ 35 ﺩﻗﻴﻘﺔ.