غفرن كيالي – مصرتكفي المقادير لصينية دائرية ٣٠ سمالمقاديركوب جزر مبشور٣ بيض بدرجة حرارة الغرفةفانيليا ملعقة صغيرة سائلةكوبان سكر ثلثا كوب زيت نباتي كوب و نصف حليب سائلثلاثة أكواب طحين ظرف بيكنغ باودركوب جوز مكسر قطع صغيرة معلقتان كبيرتان قرفةالصوصربع كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفةكوب سكر بودرةكوب لبن رايب الطريقة- يبشر الجزر و يوضع جانباً.- نخلط الطحين مع البيكنغ باودر في طبق.- تدهن صينية بالزيت أو الزبدة و ترش بالطحين.- يحمى الفرن على درجة ١٨٠. - نخفق البيض بمضرب السلك الكهربائي مع الفانيليا حتى يتضاعف حجمه . - نضيف السكر على دفعات و نستمر بالخفق ٥ دقائق.- نضيف الزيت و نخفق ثم الحليب و نخفق حتى نتأكد من ذوبان السكر.- نضيف الطحين المخلوط مع البيكنغ باودر على دفعات إلى البيض مع التحريك بمعلقة خشبية حتى يختلط تماماً.- نضيف القرفة و نخلطهم جيداً يمكن الاستعانة بالمضرب الكهربائي لبضع ثواني للتأكد من تجانس المزيج.-أخيراً نضيف الجزر و الجوز و نحرك فقط بملعقة.- يصب المزيج في الصينية و يدخل الفرن في الرف الوسط لمدة ٤٥ دقيقة ،بعد خروج القالب من الفرن يترك ليبرد ثم يقلب.تحضير الصوص- نضع الزبدة على نار خفيفة حتى تذوب و نضيف السكر بودرة فوراً و نحرك ثم نضيف اللبن الرايب و نحرك حتى نتأكد من ذوبان السكر.- يترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التحريك حتى يسمك المزيج قليلاً.- نرفع الصوص من على النار و يترك ليهدى حتى نضوج الكيك و خروجه من الفرن.- بعد أن يبرد القالب يقلب من الصينية و يوضع في طبق و بملعقة نوزع الصوص على سطح الكيكة حتى يشكل طبقة فوقه ثم ندخله الثلاجة حتى تتماسك .- نترك الكيكة في الثلاجة مغطاة ساعة أو ساعتين ثم تقدّم .