المقادير:٢ كوب أو 400 جرام من الزبدة غير المملحة٬ الباردة٢ كوب أو 400 جرام من السكر الأسمر1 ملعقة طعام من الملح20 جرام من بشر قشر البرتقال٬ برش برتقالتيننصف كوب من الماء3 بيضات1 علبة من الحليب المكثف٧ أكواب من الدقيق العادي2 ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا100 جرام من رقائق الشوكوطريقة التحضيرتُخلط الزبدة الباردة مع السكر والملح وبرش البرتقال في خلاط بواسطة ملعقة خفق. ثمّ تُضاف المكوّنات السائلة: الماء والبيض والحليب المكثف للحصول على مزيج طري.يُنخل الدقيق وبيكربونات الصّودا ويُضافان إلى المزيج مع حبات الشوكولا. تُخلط المكوّنات جيّداً لتشكيل عجينة متماسكة توضع في البرّاد لمدّة 15 دقيقة بعد إخراجها من الخلاطة.تُقطّع العجينة إلى أجزاء متوسّطة الحجم ويتمّ تشكيل كرات قطرها 3 سم. ثمّ تُسطّح في صينية للفرن غير لاصقة وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة حتى يميل لونها إلى الذهبي. تُترك جانباً لتبرد.