المقادير: 3 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم (للتزيين) 3 أكواب دقيق 1 ملعقة صغيرة ألوان طعام طبيعية (للتزيين) 1 ملعقة كبيرة فانيليا (سائلة للتزيين) 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة) 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 كوب سكر بودرة (للتزيين) 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون 1 بيضة (بدرجة حرارة الغرفة) ثلاثة أرباع كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة) ثلاثة أرباع كوب سكر بني نصف كوب شراب الذرة (أو عسل أسود) نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون) طريقة التحضير: في وعاء تخلط كافة المكونات الجافة. وفي وعاء آخر نضع الزبدة والسكر البني ونخفق بواسطة المضرب الكهربائي. نضيف البيضة ونواصل الخفق، ثم نضيف العسل والفانيلا وبشر الليمونة ونخفق. نبدأ في إضافة المكونات الجافة بالتدريج ونجمع العجين. نغلّف العجين بالنايلون الغذائي ونحفظه بالثلاجة لمدة ساعة. تفرد العجين بواسطة النشابة ونقطعها إلى أشكال منوعة بواسطة قطاعات الكوكيز. ترص قطع الكوكيز في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وتخبز في الفرن الساخن مسبقاً على الدرجة 180 لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء نضع في وعاء السكر والحليب والفانيلا ونقلّب جيداً، إذا كان الخليط سائل نضيف سكر ولو ثقيل نضيف حليب. نقوم بتقسيم الخليط ونلوّن كل قسم بالألوان المتاحة. بعد خروج الكوكيز من الفرن ندعه على شبك حتى يبرد تماماً، ثم يزيّن بالألوان المرغوبة.