يحتفظ طبق "الفول" بمكانته على مائدة السحور في شهر رمضان، على مدار العقود الماضية في بعض الدول العربية خاصة في مصر، بالإضافة إلى فوائده الصحية الكثيرة، ويعد الفول من الأطعمة التي تساعدك على البقاء لوقت أطول دون طعام، فلا تشعرك بالجوع على عكس الأطعمة الأخرى سهلة الهضم. لا يقتصر الفول على شكل واحد أو طريقة واحدة في الطهي، لذا سنقدم لكِ عددًا من الوصفات الرائعة التي تجعل طبق الفول متغيرا ومتجددا على مائدتك.. 1- (طبق سلطة الفول والأفوكادو) ** المقادير : *280 غرام فول (مدمس). *150 غرام طماطم (مقطعة مكعبات). *100 غرام بصل أخضر (مقطع شرائح). - *80 غرام بصل (مقطع مكعبات). *80 غرام كزبرة خضراء. - *50 غرام فلفل أخضر حلو. *10 غرام فص ثوم مهروس. - *2 عدد أفوكادو (مقشرة ومقطعة). *2 معلقة كبيرة عصير ليمون. - *1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة). ** طريقة التحضير اخلطي جميع المكونات معاً في إناء ثم توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة وتقدم باردة بألف هنا وشفا. 2- (طبق الفول بالثوم المحمر) **المقادير *2 فص ثوم. *1 معلقة صغيرة ملح. *1 كوب ماء. *1 معلقة كبيرة زبدة (أو سمن). *1 كوب فول. ** طريقة التحضير نقطع الثوم شرائح، ثم نضع الزبدة فى الطاسة ونسخنها، ثم نقلب الثوم فى الزبده لمدة دقيقة، ويضاف الفول والماء والملح ويترك الخليط 5 دقائق مع التقليب من وقت لآخر وبعد ذلك يكون الطبق جاهزًا للتقديم. 3- (طبق الفول بالخلطة) ** المقادير *2 معلقة كبيرة طحينة. - *2 عدد ليمونة. *2 معلقة كبيرة زيت ذرة. -* 2 فص ثوم. *1 كوب فول (مدمس). - *1 معلقة صغيرة كمون. *1 عدد قرن فلفل حار. - * 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة). *1 حبة طماطم. - *1 معلقة صغيرة شطة. ** طريقة التحضير نقوم بتسخين الزيت ونضيف عليه الفول والليمون والطحينة والملح والشطة والكمون ونقلب ثم نخفض النار، نقطع الطماطم والفلفل قطعًا صغيرة ونضيفها للفول، ثم نفرم الثوم ونضيفه للفول ونهرسه على نار هادئة ليكون جاهزًا للتقديم. 4- (طبق الفول بالسجق) ** المقادير *4 قطع سجق شرقي (شرائح). *2 معلقة كبيرة زيت زيتون. *1 معلقة صغيرة ثوم مهروس. *1 عدد قرن فلفل حار (مقطع). *1 كوب فول (مدمس). *1 عدد طماطم (مقطعة مكعبات). *1 معلقة صغيرة ملح. *1 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون. *½ كوب عصير طماطم. ** طريقة التحضير شوحي البصل والثوم والفلفل الحار المفروم مع قطع السجق في الزيت على النار، ثم أضيفى مكعبات الطماطم والقليل من عصير الطماطم. أضيفي الفول المدمس والملح والفلفل الأسود وقلبي ثم اغرفي الفول، بالسجق وقدميه. [more_vid id="8Q6EFrQRHBBDYaD47vMoQ" title="على طريق الطبخة - الحلقة الأولى" autoplay="1"]