كعكة الشوكولا الخفيفة
  • Posted on

كعكة الشوكولا الخفيفة

المقادير:1 علبة أو 400 جرام من الحليب المكثّف المحلّى خالي الدسم100 جرام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة150 مل من الماء1 ملعقة صغيرة أو 5 جرام من خلاصة الفانيلا200 جرام من الدقيق العادينصف كوب أو 50 جرام من مسحوق الكاكاو2 ملاعق صغيرة أو 10 جرام من البيكينغ باودر1 ملعقة صغيرة أو 5 جرام من بيكينغ الصودالتغليفة الكعكة:1 ملعقة طعام أو 15 جرام من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو1 كوب من السكر البودرة1 ونصف ملعقة طعام من الماء المغليطريقة التحضير:يُمزج الحليب المكثّف المحلّى خالي الدسم مع الزبدة المذوّبة والماء وخلاصة الفانيليا في وعاء دائري كبير. يُغربل الدقيق مع الكاكاو والباكينغ باودر وبيكربونات الصّودا. وتُحرّك المكوّنات الجافة مع مزيج الحليب المكثّف حتى تختلط فقط.يُسكب المزيج في قالب حلوى مستدير ذات طرف قابل للإزالة بقياس 23 سم ومغطّى بورق الخبز. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدّة 45 دقيقة أو حتى ينضج . تُخرج بعدها الكعكة من القالب وتُترك لتبرد كلياً. توضع التغليفة على وجه الكعكة عندما تبرد.لتحضير التغليفة، توضع الزبدة في وعاء دائري. يُضاف الكاكاو المُغربل والسكر البودرة وكميّة كافية من الماء المغلي. يُمزج الخليط ليصبح لزجاً ومتماسكاً .