الزبيب أو العنب المجفف، لمذاقه الحلو تتم إضافته للطعام، وتختلف طرق تجفيف أنواع العنب المختلفة فنجد الزبيب فاتح أو داكن اللون، وكذلك الكبير أو الصغير حسب العنب المستخدم. وعن فوائده فقد أجريت مؤخراً دراسة علمية أثبتت أن تناول الزبيب قد يساعد على خفض مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبات، لسيطرته على غلوكوز الدم لدى مرضى السكري. وفي هذا الإطار يقول "الدكتور سند محمود ـ استشاري التغذية" إن هناك فوائد مهمة ومختلفة للزبيب أبرزها: ـ التخلص من الأنيميا. ـ تعزيز صحة ومناعة الجسم. ـ القضاء على السعال. ـ طرد السموم من الجسم. ـ يقضي على القلق والإرهاق. ـ مد الجسم بالطاقة والنشاط. ـ وقف نزيف الدورة الشهرية. ـ علاج فعّال للإمساك والبواسير. ـ يقوّي النظر ويحافظ على صحة العين.