فتوش تركي ( فتوش الخضار المقلية )
  • Posted on

فتوش تركي ( فتوش الخضار المقلية )

غفرن كيالي – مصر المقادير٨ أكواب باذنجان مقطع مكعبات٤ أكواب بطاطا مقطعة مكعباتكوبان بندورة مفرومة مكعبات وسطحبة فلفل رومي أخضر مفروم حبة فلفل رومي أصفر مفرومحبة فلفل رومي أحمر مفرومخسة مقطعة خشنقليل من البقدونس المفرومخبز مقطع و مقلي أو محمص في الفرن الصوص للبانجان و البندورة ربع كوب ليمون معصورملعقتان كبيرتان خلملعقة كبيرة ثوم مهروسنصف ملعقة صغيرة كمون الصوص بين طبقات الفتوش و على الوجه٣/٤ كوب لبنملعقتان كبيرتان مايونيزنصف ملعقة صغيرة ثوم مهروسملعقتان كبيرتان عصير ليمون الطريقة -نقلي مكعبات البطاطا ثم نقلي الباذنجان . -نخلط مقادير صوص الباذنجان و نصب نصفه فوق الباذنجان المقلي. -نضيف النصف الثاني فوق البندورة المقطعة و نتركهم حتى إعداد باقي المكونات. -نقطع الخبز مربعات و نضع ملعقتان كبيرتان زيت و نخلط الخبز به و ندخله في صينية للفرن حتى يشقر و يتحمص. -نضع الخس في أسفل الصحن و نرش فوقه من الصوص اللبن ،نضع طبقة الباذنجان المقلي و نرش من الصوص ثم طبقة البندورة ثم طبقة البطاطا المقلية . -نضع طبقة من الخس ثم نضيف من الصوص على الوجه. -نضع الخبز المحمص و نرش ما تبقى من الصوص مع قليل من البقدونس.