طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص الأبيض
  • Posted on

طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص الأبيض

إليك سيدتي، طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص الأبيض. المقادير: 1ونصف كوب طحين  2 ملعقة كبيرة من الطحين نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج مطحون 8 ( كل منها 100غ) من شرائح لحم البقر الدائرية ملعقة صغيرة من التوابل المنزلية (كوب من الملح , ربع كوب من الفلفل الأسود, ربع كوب من بودرة الثوم) ملعقة صغيرة من الملح 2 كوب من اللبن ⅔ كوب من زيت نباتي ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من الملح 4 كوب من الحليب الكامل 1 باقة من البصل الأخضر أو 1 بصلة صفراء متوسطة، مشرح   خطوات التحضير: اخلطي 1 ونصف كوب من الطحين وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء صغير. رشي جانبا واحد من الستيك بالتوابل المنزلية والجانب الثاني بالملح، ثم اغمسي الستيك باللبن ثم بالطحين. سخني ½ كوب من الزيت في وعاء قلي على نار متوسطة- عالية. ضعي 2 أو 4 شريحة من الستيك كل مرة في الزيت المغلي واقليهم حتى يحمروا لمدة 5- 6 دقيقة لكل جانب. أخرجي الستيك وضعي كل شريحة في طبق مفروش بمناديل ورقية ليتصفى. كرري العملية حتى ينتهي الستيك. ويمكن إضافة ربع كوب من الزيت حسب الحاجة. * لصنع المرقة: أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الطحين المتبقي إلى وعاء المرقة، اكشطي أسفل الوعاء بملعقة خشبية، حركي معهم ربع ملعقة المتبقية من الفلفل. خففي النار إلى متوسطة واطهيه مع التحريك باستمرار حتى يحمر الطحين وتتشكل فقاعات في المزيج. ببطء أضيفي الحليب الكامل مع التحريك باستمرار. أعيدي الستيك إلى المقلاة واتركيه ليغلي على نار متوسطة- عالية، خففي النار إلى هادئة وضعي البصل على وجه الستيك، غطي الوعاء، واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة.       قد يعجبك ايضا: طريقة تحضير معكرونة بيستو السبانخ [vod_video id="3ydvjhNU8MMpdsICK44Fcg" autoplay="1"]