طريقة تحضير كولاج الفريكة باللحم‎
  • Posted on

طريقة تحضير كولاج الفريكة باللحم‎

نقدم لك سيدتي اليوم، وصفة سهلة لتحضير كولاج الفريكة باللحم اللذيذة: المقادير : 1 كيلو لحم مقطع 1حبة كبيرة بصل 2 قطعة ورق غار 5 حبة هيل صحيح 1 عود قرفة 1 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب فريكة خشنة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 حبة بصل مفروم 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 2 كوب مرق لحم 1/2 باكيت عجينة كولاج سمن مذاب، لوز مقلي خطوات التحضير : في قدر واسع سخني قليل من الزيت وأضيفي اللحم وقلبي باستمرار إلى أن يجف اللحم ويكتسب نكهة طيبة. أضيفي الفلفل، الهيل، الغار وقلبي قليلا .. أضيفي الماء، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة الى ان ينضج اللحم تماما. صفي اللحم واحتفظي بالمرق. اغسلي الفريكة جيدا وانقعيها بالماء لبضع دقائق. في قدر سخني زيت الزيتون، أضيفي البصل وقلبيه لبضع دقائق ليذبل، أضيفي الفريكة، الهيل ، البهار المشكل ، الملح والفلفل وقلبي لعدة دقائق لتكتسب طعما لذيذا. أضيفي المرق أو ماء ثم قلبي ليختلط. غطي القدر واتركي الفريكة تطهى على نار هادئة إلى أن تنضج تماما. دعيها تبرد. لتجيهز الكلاج: سخني الفرن لدرجة حرارة 180، استعملي قالب كيك. امسحي رقاقات الكلاج بالسمن المذاب، ضعي بعض الرقاقات في القالب بحيث تغطي القاع والجوانب. ضعي الفريكة في القالب، ضعي قطع اللحم، ثم مزيد من الفريكه. غلفي القالب جيدا بالكلاج. ضعي القالب في الفرن لحوالي 45 دقيقة إلى أن يتحمر الكلاج. ثم قدميه ساخنا.