لعشاق المأكولات البحرية، إليك سيدتي طريقة تحضير طبق فلورنتين السلمون. المقادير: 6 شرائح سلمون (وزن كل منها 175 إلى 200 غ) مع جلدها 1.5 كيلوغرام من أوراق السبانخ المسلوقة والمصفاة والمعصورة باليد 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون 6 إلى 8 ملاعق طعام من الدقيق بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً 100 غ من الزبدة رشة زعفران ملح وبهار خطوات التحضير: تلف شرائح السلمون في أشكال دائرية وتربط كل لفافة بخيط مخصص لربط الروستو. يرش عليها الملح والبهار وتغمس كل لفافة في الدقيق لتغليفها على الوجهين. يسخن 6 إلى 8 ملاعق طعام من زيت الزيتون وتقلى فيه لفافات السلمون قليلاً، ثم تصف في صينية فرن مبطنة بورق البارشمان. تخبز لفافات السلمون في الفرن لمدة 7 إلى 10 دقائق ثم تغطى وتترك جانباً حتى موعد التقديم. يسخن 100 غ من الزبدة ويقلى فيه البصل مع أوراق السبانخ، يرش الملح والبهار الأبيض. توضع 4 أكواب من الكريما الطازجة في قدر وتسخن حتى تغلي وتتكثف قليلاً. تضاف إليها رشة من الملح والبهار الأبيض والقليل من الزعفران. بهذه الطريقة، تصبح الكريما صفراء اللون. لتقديم هذا الطبق، تسكب السبانخ في طبق التقديم وفوقه شرائح السلمون. يسكب القليل من الكريما حول السبانخ ويزين الطبق بشرائح الليمون.     قد يعجبك أيضا: طريقة تحضير لفائف القرفة بالتوت‎ [vod_video id="KBSHIY8yETRDwJ7YMOlKw" autoplay="1"]