طريقة تحضير سمك الفيليه بالخرشوف والبطاطا
  • Posted on

طريقة تحضير سمك الفيليه بالخرشوف والبطاطا

المقادير: 4 قطع كبيرة سمك فيليه 4 حبات بطاطا مسلوقة فص ثوم كيس خرشوف مجمد ملعقة بقدونس 3 ملعقة كيبر عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة زبد ربع كوب زيت ذرة جبنة موزاريلا ملح و فلفل أسود زيت زيتون طريقة التحضير: -تبلي السمك بالملح والفلفل والليمون، ثم شوحي السمك في ملعقتي زيت ذرة، ويقلب على الوجه الآخر برفق بواسطة مقصوصة عريضة حتى تمام النضج. -قطعي البطاطا المسلوقة لشرائح مستديرة، ثم قومي بتحميرها في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. -في مقلاة عميقة ضعي زيت الزيتون والثوم، وحركي لدقيقة ثم أضيفي الخرشوف مع التقليب حتى يقترب من النضج. -في طبق بايركس ضعي حلقات البطاطا في القاع، ثم ضعي شرائح السمك الفيليه ثم خليط الثوم مع الخرشوف. -وزعي على الوجه جبن الموزاريلا فوق السمك والبطاطا والخرشوف، ثم أدخليها الفرن (على درجة 170 درجة) 5 دقائق حتى تسيح الجبن، ثم ضعي حبات الكيبر المخلل بجانب الطبق، وقدميها ساخنة.