تصنع الجبن الحلوم من حليب الماعز، وهي سهلة الهضم مقارنة بحليب البقر؛ وفي سوريا تؤكل مملحةً مع وجبة الإفطار بجانب الزيتون الطازج واللبن المصفى والخضروات والخبز. المقادير : ٢٥٠ غرام جبن حلوم. أوراق خس. ١٥٠ غرام ذرة حلو (جاهزة). 6  حبات طماطم شيري. حبتا ليمون مقطعتي أنصافًا. نصف كوب زيتون مقطع شرائح. 4  ملاعق كبيرة فاصوليا حمراء (جاهزة). 3  ملاعق كبيرة أوراق ريحان مفروم. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. 1/2  حبة فلفل أحمر حلو مقطعة شرائح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. عصير ليمونة. ملح وفلفل حسب الذوق . خبز محمص. كوب زبادي .  خطوات التحضير : تُقطع جبن الحلوم شرائح سميكة وتُشوى في وعاء قلي بملعقة زيت زيتون. (يمكن وضعها أسفل شواية الغاز على رف الفرن في صينية ليتحول لونها إلى الذهبي). ضعي طبقة من أوراق الخس في وعاء التقديم، ثم أنصاف الطاطم والزيتون والذرة والفاصوليا الحمراء، والبقدونس وأوراق الريحان. حضري التتبيلة الخاصة بالسلطة (ملح وفلفل، وعصير ليمون، وزيت زيتون) وقلبيها جيدًا. ضعي شرائح جبن الحلوم الذهبية فوق سطح الخضروات، ثم وزعي صوص التتبيل عليها. قدميها مع الخبز المحمص والزبادي .