المقادير: 1/2 ملعقه صغيرةكمون 1/4 ملعقة من الفلفل الاحمر 1/8 ملعقه صغيرة من الملح 2 صدر دجاج مقطع الي شرائط 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي 2 كوب من الخس الرومي 3 حبات من الكيوي مقطع الي شرائح 1/2 كوب من الجبن قليل الدسم (النوع اختياري) 1 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة رقائق تورتيا من الذره طريقة التحضير : في وعاء صغير الحجم يخلط الكمون والفلفل الأ فلفل احمر و ملح يدهن الدجاج من جميع الجوانب بالزيت ثم يرش بخليط الكمون بالتساوي يوضع الدجاج علي رف مشواه غير مغطاه علي فحم متوسطه مباشره ويشوي من 12 الي 15 دقيقه علي درجه حراره 170 فهرنهايت الي ان يفقد لونه الوردي مع قلبه مره واحده في منتصف عمليه الشواء يقطع الدجاج الي شرائح صغيرة  ثم يرص الخس علي رقائق التورتيا الدافئة و يوضع الكيوي و الطماطم و الدجاج و الجبن ويمكن إضافة النعنع  .. ويقدم