لتحضير ستروغونوف على الطريقة الروسية إليك المقادير سيدتي : 3/ 4كوب من الكريما الطازجة 300 غ مرقة العجل 400غ  لحمة عجل 1/2بصلة 1 ملعقة صغيرة رب البندورة كيس خيار مخلل 2 جزر مسلوق ملح رشة فلفل أبيض 75غ شمندر فطر طريقة تحضير ستروغونوف : نقوم بتقطيع الجزر والبصل شرائح . في قدر الطعام نضع البصل وشرائح اللحم على النار , نضع عليهم مرق ونقلب جيداً. نضيف  البهار و رب البندورة و الجزر المقطع و الخيار المخلل و الفطر و الشمندر و نحرك جيداً ثم نضع  الكريما و نحرك جيداً . نترك القدر على النار لمدة ساعة , ويقدم .