المقادير:  500 غرام معكرونة سباغيتي 250 غرام لحم بقر مفروم 3 بصل أحمر 2 طماطم 1 جزر 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 1 مكعب مرق لحم جبن رومى المبشور 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة، أو عباد شمس ملح وفلفل حسب الذوق مسحوق جوزة الطيب 1 كوب ماء خطوات  التحضير: لعمل صوص البولونيز، يبشر البصل، الطماطم والجزر. توضع 3 ملاعق زيت في قدر على النار، يضاف البصل المبشور والقليل من الملح، ويقلب. يضاف الجزر ويقلب ليذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً. يغطى القدر ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، يضاف الطماطم المبشورة و مكعب المرقة، يقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق. يخلط معجون الطماطم بالماء ويضاف على القدر ثم توضع جوزة الطيب ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، يترك الخليط على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. في قدر على النار، توضع المعكرونة فى الماء المغلي مع الملح وملعقة زيت، تترك المعكرونة لمدة 10 دقائق ثم ترفع عن النار، تصفى من الماء ويضاف إليها ملعقتي زبدة وتقلب. في طبق التقديم، توضع المعكرونة ثم يضاف فوقها صوص البولونيز الساخن والجبن المبشور، ويقدم .