اللازانيا من الأكلات الإيطالية الشهيرة وهي عبارة عن رقائق من المعكرونة، ومن أشهر أنواعها: لازانيا باللحم أو بالدجاج أو بالسبانخ أو بالباذنجان.نقدم لكِ طريقة صُنعها باللحم المفروم والخضروات مع الصلصة البيضاء.المقادير: للحشو:1/2 ك لحم مفروم.1 كوب بازلاء.1 كوب جزر مبشور.2 حبة كوسة مقطعة إلى قطع صغيرة.1 حبة بصل ناعمة.ملح وفلفل أسود وبهارات اللحم، حسب الرغبة.2 ملعقة كبيرة زيت.2 ملعقة كبير "بورية" طماطم.1 ملعقة كبيرة زبدة.½ ملعقة زعتر بري. للصلصة البيضاء:2 كوب لبن.3 ملاعق زبدة.2 ملعقة دقيق أبيض.مكعب مرقة.1 ملعقة صغيرة ثوم مبشور.½ كوب بصل مبشور.ملح، فلفل أبيض، ملعقة سكر.- 1 كوب جبن موزاريلا مبشورة مع 1 كوب جبن شيدر مع 1 كوب جبن بارميزان.- علبة معكرونة وشرائح "لازانيا".طريقة التحضير:- لتحضير الحشو: ضعي الزبدة والزيت في إناء، ثم أضيفي إليهما البصل حتى يحمر لونه، ثم اللحم، ثم أضيفي بوريه الطماطم وتمزج جيداً حتى يجف الماء، أضيفي الملح والفلفل والبهارات، ثم ارفعيها بعيداً عن النار .- لتحضير الصلصة البيضاء:ضعي الزبدة مع البصل حتى يصفّر لونه، ثم أضيفي الدقيق إلى أن يفكك، ثم نضع فوقها اللبن البارد ثم مكعب المرقة وتمزج جيداً حتى الحصول على كثافة متوسطة للصلصة، وأضيفي الملح والفلفل الأبيض والسكر، واتركيه جانباً.- لتحضير الخضروات:في هذه الأثناء جهزي إناءً آخر، ضعي ملعقة زيت ثم الخضروات حتى يتغير لونها، تبلي الخليط بالملح والزعتر البري.. تقلّب معاً على النار، وتترك حتى تنضج، ثم تُترك جانباً.- لإعداد الطبق:صينية مناسبة للفرن وتُفرد طبقة من حشو اللحم ثم طبقة من شرائح اللازانيا.فوقها طبقة من الخضروات ثم طبقة من الأجبان فوقها طبقة من الصلصة البيضاء ثم طبقة من اللازانيا.. وتكرر الطبقات.نغطي آخر طبقة من الصينية باللحم والصلصة البيضاء وباقي مقدار الأجبان، وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة حتى يحمّر وجهها، وتقدم باردة.