دمرت فطريات "الصدأ" محاصيل البن في أمريكا اللاتينية، مما يتسبب في أضرار بمليارات الدولارات، ويحتمل أن يعرض إمدادات البن العالمية للخطر. [vod_video id="10UWtlm3JcVvTmRJTl4Q" autoplay="1"] بحسب موقع "ديلي ميل" البريطاني، فإن المرض المعروف باسم "صدأ أوراق القهوة hemileia vastatrix" يسبب تساقط أو فقدان أوراق النبات، وهو فطر ذو لون برتقالي يخفض من معدل محصول نبات القهوة، وفي بعض الحالات- مثل هذه الحالة- يدمر المحصول بأكمله لسنوات. [rotana_image_gallery rig_images_ids="666419,666420"] هذا الفطر نفسه هو المسؤول عن دمار محصول ومن ثم صناعة القهوة في سريلانكا في أواخر القرن الـ19، وبذلت كثير من الجهود في السبعينات من القرن العشرين لإدارة والتحكم في الفطر وإنتاج أصناف البن المقاومة لـ"الصدأ" في أمريكا اللاتينية، ولكن يحذر الخبراء الآن من تطور الفطريات. وقال المنتج والمصدر الغواتيمالي "خوسيه موراليس": "نحن في خضم أزمة تخص القهوة أكبر من أي وقت مضى في عصرنا". وذكرت جامعة "بوردو" أن 70% من المزارع أصيبت بالمرض في أمريكا الوسطي، مما أسفر عن وقوع أضرار وخسائر في الأجور تُقدر بنحو 3.2 مليار دولار. [readmore post_link="https://rotana.net/%D9%81%D9%8A-%D8%BA%D8%B6%D9%88%D9%86-%D8%B9%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%A7%D8%B1-%D8%AA%D9%82%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AC%D8%AF%D9%8A%D8%AF%D8%A9-%D9%85%D8%B6%D8%A7%D8%AF%D8%A9/" ] البن المستخدم في القهوة عالمياً ينقسم إلى نوعين أساسيين، هما أرابيكا وروبوستا، وتشكل أرابيكا 75 % من إنتاج البن العالمي، وهي عرضة بشكل خاص للتأثر بهذا المرض. وقالت "آيم كاثاي" عالمة في جامعة بوردو، والتي تلقت مؤخرا منحة لبحث ودراسة هذا الفطر الخاص بنبات القهوة، إن مرض الصدأ موجود منذ 100 عام وبرغم ذلك لا نستطيع فهم دورة حياته بالكامل، وتكمن الصعوبة في جزيئاته الصغيرة جدا، بالإضافة إلى أنه يستطيع مقاومة الأدوية. ولايزال العلماء حتى الآن يحاولون فهم طبيعة جينات هذا الفطر حتى يقضوا عليه. [more_vid id="O3v53xYUwEBGXNZEbrmZQ" title="بمناسبة يومها العالمي العرفج يستعرض الكتب التي تدور حول القهوة وأشهر المقاهي العربية والعالمية" autoplay="1"]