غفران كيالي - مصرالمقاديرصدر دجاج مشفى و مقطع مكعبات صغيرةحبة بصل كبيرة مفرومة ناعمنصف ملعقة صغيرة ثوم مهروسنصف كوب جزر مقطع مكعباتكوب بطاطا مقطعة مكعبات حبة كوسا صغيرة مقطعة مكعباتنصف كوب كرفس مفروم ناعمملعقة كبيرة نشاء مذاب في ربع كوب ماء بارد4أكوب مرقة سلق دجاجمكعب مرق دجاجنصف كوب كريما ملعقة صغيرة زعتر أخضرتتبيلة الدجاجملعقة صغيرة موتارد ملعقة كبيرة خلنصف ملعقة صغيرة ثوم مهروسربع ملعقة صغيرة فلفل أبيضربع ملعقة صغيرة فلفل أسودملعقة كبيرة زيت زيتوننصف ملعقة صغيرة زعتر أخضر يابس عند التقديمقطع توست أو باغيت مقطع حلقات ملعقة صغيرة ثوم مهروسملعقتين كبار زيت زيتون قليل من الزعتر الأخضرالطريقة- يتبل الدجاج و يترك في التتبيلة حتى إعداد الشوربة أو مدة ساعتين. - نضع قليل من الزيت و نقلي البصلة حتى تذبل ثم نضيف الثوم و نقلب.- نبدأ بإضافة الخضار الكوسا ثم الجزر و البطاطا و نقلب على نار وسط مدة خمس دقائق ثم نضيف الكرفس و نقلب خمس دقائق أخرى.- نضيف مرقة سلق الدجاج و مكعب المرق،نتركهم على نار عالية لدقيقتين ثم نخفف النار و نغطي الوعاء مع ترك فراغ بسيط و تترك ربع ساعة حتى تنضج الخضار.- في هذا الوقت نقلي قطع الدجاج بقليل من الزيت على نار عالية حتى تشقر و تنضج.- ندهن قطع الباغيت أو التوست بمزيج زيت الزيتون و الثوم و نرش الزعتر الأخضر و تدخل الفرن حرارة من الأعلى حتى تشقر لمدة دقيقة أو دقيقتين.- بعد أن نضجت الخضار في الشوربة نقوم بخلطها بالخلاط و نذيب النشاء في ربع كوب ماء بارد و نصبها فوق الشوربة و نعيدها للنار مع التحريك حتى تسمك.- نضيف قطع الدجاج و الزعتر الأخضر و تترك على النار خمس دقائق.- نصب الكريما و نقلب دقيقة ثم تقدّم مع قطع الخبز المحمص.