المقادير:125 جرام جبنة موتزريلا (مقطعة مكعبات) 2 ثمرة كوسا (مقطعة شرائح طولية) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة) 1 ملعقة صغيرة زعتر1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) طريقة التحضير:يُسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. ثم نضع شريحتين من الكوسا بشكل متداخل ونضع جبنة الموتزريلا في المنتصف وتُغلق بواسطة عود أسنان، تُكرر العملية مع مكعبات جبنة الموتزريلا المتبقية.ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل ويُرش بالزعتر. وفي صينية خبز صغيرة، نرص الشرائح ويُصب زيت الزيتون.يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وينضج الكوسا.