المقادير:6 فصوص ثوم مهروس5 حبات كابوريا (أصابع) 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون2 كوسة (مقطّعة شرائح رفيعة ومسلوقة) 1 ونصف كوب كريمة لبّاني1 فلفل أخضر حلو (مقطّع شرائح رفيعة) 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 1 كيلو سمك فيليه (رفيع) رشّة فلفل أسود مطحون1 ملعقة كبيرة قشر ليمون1 جزر (مقطّع شرائح رفيعة ومسلوق) 1 ملعقة صغيرة كمون1 كوب جبنة موتزاريلاطريقة التحضير:يتبّل السمك بالثوم الملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وقشر الليمون من جميع الجهات ويغطى ويترك فى الثلاجة لمدة ساعة.ثم تفرد كل قطعة من قطع الفيلية ونضع عليها إصبع من الكابوريا وشرائح من الخضر وتلف وتغلق بخلة أسنان.يرص السمك فى صينية مدهونة بالزبدة ونضيف له الكريمة ويغطى بورق الفويل.نضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج، ثم يرفع الغطاء ونوزع الموتزاريلا ونضعه مرةً ثانية في الفرن لحين أن يأخذ لون ذهبي وتذوب الجبن ويقدّم ساخناً.