غفران كيالي – مصر المقاديرباقة جرجير تعادل ٣ كاسات جرجير ورق و عيدان رفيعة مفرومة خشن ٢ بندورة وسط مفرومة ناعمبصلة وسط مقطعة جوانحنصف كأس فطر ( مشروم ) و يمكن زيادة الكمية حسب الرغبةالصوصملعقة كبيرة عصير ليمونملعقتين كبار خل البلسميكملعقتين كبار زيت زيتونملعقة صغيرة ثوم مهروسربع ملعقة صغيرة كمونربع ملعقة صغيرة سماقنص ملعقة صغيرة نعناع ناشفملحالطريقة- يقطع الجرجير خشن ( الأوراق مع العيدان الرفيعة). - تضاف البندورة و البصل و الفطر للجرجير و نقلبهم سوياً.- نمزج مقادير الصوص معاً في صحن و تسكب فوق السلطة وقت التقديم.