مع ارتفاع درجات الحرارة نبحث عن الأطعمة الباردة المنعشة والطازجة، لذلك تعتبر السلطة هي الخيار المثالي لهذه الأيام التي نعيشها مع الأخذ في الاعتبار الحفاظ على هذه الأطباق خفيفة والتوازن بين البروتين والألياف.موقع doctoroz يقدم مجموعة من الأفكار المتنوعة لسلطات صيفية صحية وخفيفة: 1- السلطة اليونانية مع الدجاج: ويعتبر هذا الطبق غنياً بالألياف لوجود الخضار كالخيار وشرائح الطماطم، كما يحتوي على الدهون الصحية في شكل الزيتون الكالاماتا؛ فضلاً عن البروتينات بإضافة صدور الدجاج المسلوقة أو المشوية، ويمكن إضافة صوص زيت الأفوكاتو وعصير الليمون والنعناع الطازج المفروم. 2- سلطة السلمون بالخضروات: سمك السلمون خيار ممتاز إذا كنت تبحث عن بروتين خالٍ من الدهون وهو غني بأحماض أوميجا 3، ويتم إعداد الطبق من خلال قلي قطعة السلمون في مقلاة غير لاصقة؛ مع إضافة الأعشاب الطازجة كالريحان المفروم والليمون، وإكمال الوجبة بوضع القليل من الحبوب كالبازلاء. 3- سلطة العدس والبرغل: من الذي قال إن السلطة يجب أن تتألف أساساً من الخضروات، فلدينا سلطة العدس والبرغل بالإضافة إلى مكعبات الطماطم وجوز الهند المفروم والسبانخ والنعناع الطازج، وهذه السلطة غنية بالألياف والبروتينات والدهون غير المشبعة المستمدة من جوز الهند. 4- سلطة الحدود الجنوبية: مكونة من الفاصوليا السوداء، وحبات الذرة بالإضافة إلى الأفوكادو ومكعبات الفلفل الأحمر، ويساعد تناول هذه السلطة على الشعور بالامتلاء؛ حيث توفر جميع المكونات الألياف الصحية للقلب؛ فالأفوكادو غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة والتي تعتبر مصدراً للطاقة، وتتم إضافة صوص لذيذ مكون من زيت الزيتون وعصير الليمون والكزبرة الطازجة المفرومة، والكمون. 5- سلطة الروبيان مع الأعشاب: وتعتبر هذه السلطة غنية بأوميجا 3 ومكونة من الجمبري وبذور اليقطين والخبز الأسمر من الحبوب الكاملة المحمص، وتوضع هذه المكونات البسيطة معاً والخضروات الطازجة المفصلة إليك في الفرن لمدة 10 دقائق فقط على درجة حرارة 350 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، وعند خروجها تتم إضافة صوص عصير الليمون والملح والفلفل والأعشاب الطازجة المفرومة.