سفرة "روتانا".. طريقة تحضير برياني الدجاج العراقي
  • Posted on

سفرة "روتانا".. طريقة تحضير برياني الدجاج العراقي

"البرياني" هو مجموعة من الأطعمة المرتكزة على الأرز، وتُسـتخدم في طهية خلطة بهـارات هندية، والأرز البسمتي واللحم والدجاج والخضروات. :المقادير دجاجة مقطعة 2 كوب أرز بسمتي ربع كوب شعيرية كوب من الجزر والبازلاء 3 حبات بطاطا مقطعة مكعبات حبة بصل مفروم ربع كوب زبيب ولوز مقلي ملعقة كبيرة بهارات برياني نصف ملعقة صغيرة لومي نصف ملعقة صغيرة كركم :طريقة التحضير - اسلقي الدجاج بالطريقة المعتادة ثم قومي بانتشاله من المياه واقلية في الزيت. - اسلقي البطاطا والجزر والبازلاء وصفيها ثم قومي بقليها. - ضعي على الزبيب واللوز المقلي رشة ملح وبهار البرياني. - ضيفي الكركم وبهار البرياني واللومي المطحون والشعرية المحمصة إلى المرق ثم اسكبي عليهم الأرز لسلقه. - ضيفي الخضار والدجاج على الأرز عند التقديم وزيني الوجه باللوز والزبيب.