المقادير : 200 غرام نقانق طازجة غير مطهية مقطعة 100 غرام فطر طازج مفروم شرائح رقيقة 1 كوب أرز قصير الحبة مغسول و مصفى جيداً من الماء 1 مكعب مرق اللحم 2 حبة جزر مقطع قطع كبيرة 1 حبة بصل صغيرة الحجم ومقسمة أرباع 1 حبة بصل صغيرة الحجم ومفرومة ناعمة 2 اصبع كرفس 1 فص ثوم مفروم قطع كبيرة 4 ملعقة طعام زبدة 3 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ½ ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة 2 ملعقة طعام خل تفاح 1 ملعقة طعام كريمة سائلة كثيفة القليل من البقدونس الطازج طريقة التحضير : وضع 3 أكواب من الماء في قدر على نار متوسطة الى عالية مع مكعب مرق اللحم و البصلة المقطعة إلى أرباع ، جزر، الكرفس و البقدونس ونتركها للغليان .  بعد الغليان، نقوم بتغطية القدر ونتركه على نار هادئة وذلك لنحصل على جميع نكهات المكونات المضافة. وفي هذه الأثناء سنقوم بقلي النقانق على نار متوسطة مع 2 ملعقة طعام من الزبدة ، وعندما يبدأ لونها بالتغير، يحين وقت إضافة شرائح الفطر مع الإستمرار بالتحريك إلى أن يتحمر كلاً من النقانق و الفطر. نقوم بوضع مقلاة عميقة على نار متوسطة ، ثم نقوم بإضافة 3 ملعقة طعام من زيت الزيتون مع البصل المفروم مع التحريك المستمر; ليصبح البصل طرياً . نقوم بإضافة الأرز إلى مقلاة البصل المفروم ونتابع التحريك  إلى ان نلاحظ بأن الأرز قد تحمص قليلاً . ثم نقوم بإضافة خل التفاح مع التحريك بلطف إلى أن يتبخر كل الخل . نقوم بإضافة نصف كوب من مرق اللحم إلى مقلاة الأرز ونتابع التحريك بلطف حتى يتشرّب الأرز كل مرق اللحم، ثم نقوم بإضافة نصف كوب آخر من مرق اللحم مع استمرار التحريك بلطف إلى أن يتشرب مرق اللحم مرة أخرى. ثم سنقوم بإضافة 2 ملعقة طعام من الزبدة وأيضاً مع التحريك بلطف، وبعدها سنضيف جبن البارميزان. في الخطوة الأخيرة نضيف قطع النقانق و الفطر المحمرة مع تحريكة خفيفة وبلطف وأصبح ريزوتو المشروم و النقانق جاهزاً.