تتكون  في الأساس من نوع معين من العجين الذي يتم حشوه بالعديد من الأصناف ومنها الكفتة ، الدجاج، التفاح  اللوز، البصل، شعيرية صينية، والشحمة المقادير:  ( 1 / 2 ) كيلو جرام من الطحين  زيت الزيتون  مقدار من الماء  ( 2 ) من البصل متوسط الحجم و مقطعة  ( 2 ) فلفل أخضر مقطع  ملح و فلفل أسود  لحمة كفتة  ( 1 ) فلفل أحمر مقطع   جبنة الموزريلا زعتر مجفف   الزنجبيل زيتون أسود مقطع طريقة التحضير :  في وعاء قومي بوضع الطحين مع مقدار مناسب من الماء و القليل من الملح  ومن ثم قومي بعجن الخليط إلى أن تصبح لديكي العجينة متماسكة بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة و ادهني كل كرة بكمية قليلة من زيت الزيتون و اتركيها لمدة ( 1 / 4 ) ساعة أحضري مقلاة و ضعي فيها كمية قليلة من زيت الزيتون و من ثم اضيفي البصل و قلبيه قليلاً و بعد ذلك أضيفي له لحمة الكفتة و الفلفل الأخضر و الفلفل الأحمر و الزيتون و الزعتر و الزنجبيل ( حسب الرغبة ) و أضيفي الكمية التي ترينها مناسبة من الملح و الفلفل الأسود .  قلبيها على النار إلى أن تستوي و من ثم ارفعيها عن النار . أحضري كرة من الكرات الناتجة من العجين و رقيها و من ثم ضعي كمية من الحشو الناتج من الخطوة السابقة و بعد ذلك قومي بلفها ، و كرري هذه الخطوة إلى أن تنتهي من جميع الكرات .  في صينية ضعي كمية قليلة من الزيت ، و من ثم ضعي اللفائف الناتجة من الخطوة السابقة فيها ، و بعد ذلك ضعيها في الفرن على نار هادئة ، و قبل ان تخرجي الصينية من الفرن بقليل ، قومي بوضع كمية قليلة من الموزريلا أو حتى أي جبنة ترينها مناسبة على مل واحدة من اللفائف ، وعندما تحمر و تنضج قومي بإخراجها من الفرن .