دراستان علميتان: بيضة واحدة يوميًا تحارب أمراض العصر القاتلة
  • Posted on

دراستان علميتان: بيضة واحدة يوميًا تحارب أمراض العصر القاتلة

توصلت دراستان علميتان أجريتا في جامعتي بكين الصينية، وأكسفورد البريطانية، واستغرقتا وقتا طويلاً، إلى نتائج مثيرة لتناول بيضة واحدة بشكل يومي على جسم الإنسان. وذكر الباحثون في كلتا الدراستين أن تناول بيضة واحدة يومياً يقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية. ووجدوا أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بأكثر من الربع مقارنة مع أولئك الذين نادرا ما يتناولون البيض. وأضاف الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون خمس بيضات أسبوعيا، كانوا أقل عرضةً بنسبة 12% للإصابة بأمراض القلب. وبحسب صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، فإن الباحثين درسوا العادات الغذائية لأكثر من 400 ألف شخص يتمتعون بصحة جيدة في الصين وتتراوح أعمارهم بين 30 و 79 سنة. وفي بداية الدراسة، قال 13,1% من المشاركين إنهم يأكلون البيض كل يوم، في حين قال 9,1% إنهم نادرا ما يتناولون البيض. وعندما تمت متابعتهم بعد نحو 9 سنوات، وجد الباحثون أن هناك نحو 84 ألف حالة إصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وحوالي 10 آلاف وفاة، بالإضافة إلى 5 آلاف إصابة بأمراض الشرايين مثل النوبات القلبية. وخلصت الدراسة إلى أن أولئك الذين تناولوا بيضة واحدة، انخفضت لديهم معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام، وانخفض لديهم خطر الإصابة بسكتة دماغية بنسبة 26 في المائة، ومخاطر الوفاة الناجمة عن السكتة الدماغية بنسبة 28 في المائة، ومخاطر الوفاة الناجمة عن الأمراض القلبية الوعائية بنسبة 18 في المائة. ويحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية، فيما تنخفض فيه نسبة الدهون المشبعة. ورغم أن ارتفاع مستوى الكوليسترول في البيض قد منحه "سمعة سيئة"، فإن مجموعة متزايدة من الأدلة تشير إلى أن الدهون المشبعة هي السبب الرئيسي في زيادة نسبة الكوليسترول. [more_vid id="owHSxlHmhbMKmkb7MAqDHw" title="ماذا سيحدث عند كسر بيضة نيئة في عمق البحر" autoplay="1"]