توصل مجموعة باحثين من جامعة "هارفارد" الأمريكية في دراسة يجرونها حول تأثير الدهون على حياة الأشخاص إلى نتائج هامة، وذلك وفقًا لموقع روسيا اليوم. ووجد الباحثون، أن الدهون غير المشبعة تحمي من عدة أمراض خطيرة مثل السرطان، وأمراض القلب، وأمراض الرئة والأعصاب، كما تحمي أيضًا من السمنة وبذلك فهي تطيل من عمر متناوليها بنسبة 11%. وتعد أحماض "الأوميجا 3"، و"الأوميجا 6" الموجودة في زيت السمك، أحد أهم مصادر الدهون غير المشبعة، كما توجد أيضًا في زيت الزيتون وبعض أنواع المكسرات مثل اللوز والجوز. وحذرت الدراسة من خطورة الدهون المشبعة، فارتفاع نسبتها في الطعام بنسبة 5% يرفع خطر الموت بنسبة 8%.