تمتلئ الموائد بعد إفطار رمضان بما لذ وطاب وتشتهر المطابخ العربية بالحلويات الشرقية العامرة، لذلك نقدم إليكِ أشهر خمس وصفات لا غنى عنهم في شهر رمضان الكريم. 1- أم علي اخلطي قطع التوست المحمص مع الزبيب، وجوز الهند، واللوز والفستق في وعاءٍ للخبز، ثم أضيفي الحليب المكثّف المحلّى مع الفانيلا والماء بعد غليه على قطع التوست، ثم اخبزي الخليط في الفرن على حرارة 200 لدرجة مدة 5 دقائق، أو إلى أن يصبح لون السطح ذهبيا، زيني الطبق بالمكسرات والعسل. [vod_video id="Ev9S4J42MOXA3gvaIlbYBA" autoplay="1"] 2- بلح الشام حلوى بلح الشام من أشهى الأطباق السهلة والشائعة، اغلي الماء والزبدة معا، ثم أضيفي الدقيق والتحريك باستمرار إلى أن ينسجم الخليط، بعد أن يبرد الخليط عليك أن تضيفي البيض والفانيلا ومزجهما جيدا، ما أن تفرغي من ذلك ضعي الخليط في كيس مزود بفوهة تزين وفق رغبتك. كل ما عليك فعله الآن هو أن تدفعي بالخليط من الفوهة إلى المقلاة وتركها إلى أن تصبح ذهبية مقرمشة. [vod_video id="H9RoqH7846TEK1a3GVKE0Q" autoplay="1"] 3- الكنافة رصي الكنافة الشعرية في صينيتين مختلفتين وضعيهما بالفرن ربع ساعة إلى أن يحمر الوجه. ضعي حواف التوست في الخلاط مع الماء والحليب البودرة والنشا والسكر وماء الزهر لمدة 10 دقائق، سخني الخليط لمدة 10 دقائق مع التحريك، ثم ضعي مزيج القشطة المحضر بين طبقتي الكنافة المعدتين مسبقا. [vod_video id="i7fWb4YYFNLqzqhApqPw" autoplay="1"] 4- قطايف بالطحين حضري وعاء ضعي فيه الطحين، والملح، والبيكنج باودر، والخميرة، ثمّ يوضع عليها الماء الدافئ، اخلطيهم حتى تكون العجينة مرنة وسلسة، ثم أغلقي الوعاء جيداً حتّى تتخمّر مدّة ساعة كاملة. سخني المقلاة ثم ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة في المقلاة، حتّى يتأكّد أنّها تخمرت جيداً وتكون من خلال ظهور فقاعات على وجه العجينة، فإن ظهرت بسرعة خلال دقيقتين من وضع العجينة تكون العجينة جاهزة، نحشي القطايف بالحشوة المطلوبة، ثم نقليه أو نشويه في الفرن، ونشربه بعدها بالقطر. [vod_video id="dUoOR0jRmu4TgohgP2JxSw" autoplay="1"] 5- الزلابية أو لقمة القاضي اخلطي الطحين والزعفران والكاسترد والسكر والحليب والخميرة والملح والحبهان في وعاء جيّداً، ثم اسكبي اللبن الزبادي والماء ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة وليّنة، ضعي العجينة جانباً لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتخمّر. قسمي العجينة إلى قطع صغيرة ونشكّلها على شكل دوائر صغيرة، ثم انقلي اللقيمات في مقلاة عميقة مليئة بالزيت الساخن ونتركها حتى يصبح لونها ذهبيّاً من كافة الجهات. [vod_video id="xelNZzncoosGu9KLF2IFA" autoplay="1"] [more_vid id="hDTbPnRYWFZSSpxunjakoA" title="فيديو لهذه الأسباب عليك تناول المكسرات في السحور" autoplay="1"]