حضري حلوى باردة مميزة وطيبة على مائدة رمضان، وتعلمي طريقة إعداد تشيز كيك الليمون البارد بالشوكولاتة البيضاء. المقادير: - لطبقة البسكويت: بسكويت دايجستف: كوب ونصف (مطحون) السكر البني: ملعقة كبيرة الزبدة: 8 ملاعق كبيرة (مذوبة) - مقادير الحشوة: جبن كريمي: 340 غراماً سكر البودرة: نصف كوب بشر الليمون: ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة: ثلاثة أرباع الكوب عصير الليمون: ثلث كوب الشوكولاتة البيضاء: قالب كريمة الخفق: كوب وربع - صلصة البيري: الماء: ثلاث أرباع الكوب سكر: ربع كوب نشاء الذرة: 2 ملعقة كبيرة الفراولة: 2 كوب (رازبيري، بلوبيري) عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير: 1. في حمام مائي نذوب الشوكولاتة ثم نتركها جانبا حتى تصل إلى حرارة الغرفة. 2. نخلط مقادير طبقة البسكويت ونضغطهم في قاع القالب جيداً. 3. في وعاء نخفق الجبنة الكريمي مع السكر وبرش الليمون لمدة دقيقتين، ثم نضيف الكريمة الحامضية وعصير الليمون ونخفق جيدا لمدة دقيقتين. 4. نضيف الشوكولاتة الذائبة ونخفق حتى نحصل على مزيج متجانس ومتماسك. 5. نضيف الكريمة الباردة ونستمر في الخفق لمدة 4 دقائق، ثم نسكبها فوق طبقة البسكويت، نغطيها بنايلون تغليف الطعام ونضعها في الثلاجة من 4 إلى 24 ساعة. 6. لتحضير الصلصة: في الخلاط العمودي نضع جميع مكونات الصلصة ونخفقها حتى تنهرس الفواكه جيدا. 7. نضع مهروس الفواكه في مصفاة حتى نحصل على صلصة ناعمة بدون بذور. 8. نضع الصلصة على نار متوسطة ونستمر بتحريكها حتى تغلي. 9. نتركها تغلي 5 دقائق تقريبا أو حتى نحصل على القوام المطلوب، مع العلم أنها ستتماسك أكثر عندما تبرد. 10. نسكبها في وعاء ونغطيها بالنايلون جيدا ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما، ثم نضعها فوق قالب التشيز كيك. 11. من الممكن استخدام نوع واحد من البيري أو أكثر حسب المتوافر. 12. يفضل استخدام قالب شوكولاتة بيضاء وليس القطع الصغيرة، ويمكن استخدام قوالب كب كيك الدائرية. [more_vid id="KNuK1rgIf40K8v0HqTGYxg" title="«سمسم في المطبخ».. طريقة عمل سلطة الكينوا مع الكرنب" autoplay="1"]