من الأطباق المتوازنة واللذيذة في نفس الوقت هي سلطة شرائح اللحم التي تجمع ما بين البروتيين وفوائد الخضروات، ونقدم لك، طبق السلطة الدسم المكون من اللحم اللذيذ مع صوص الركفور. المقادير:  300 جرام ستيك فيليه قطع. 140 جرام فاصوليا خضراء قطع. خس "الأوراق المفصولة". 25 جرام جوز "قطع كبيرة". الصوص قشر وعصير ½ ليمونة ملعقة كبيرة زيت زيتون بصلة صغيرة "مفرومة ناعما" ملعقة كبيرة جبنة روكفور "افركيها" الطريقة:  تبّلي الستيك بالكثير من الفلفل وقليل من الملح، واطهيها على الشواية حتى تنضج حسب الرغبة، واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم قطعيها إلى شرائح. الصوص: في وعاء صغير اخفقي قشر الليمونة، والعصير، والزيت، والبصلة والجبنة مع الملح والفلفل. اطهي الفاصوليا في الماء المغلي حتى تصبح طرية لكن مقرمشة، صفيها واشطفيها تحت الماء البارد، ثم صفيها جيداً. قسمي أوراق الخس بين طبقين للتقديم ضعي فوقهم الفاصوليا والجوز وشرائح الستيك، وصبى الصوص فوق سلطة قبل الأكل مباشرةً.