"المندي" من الأطباق العربية المعروفة، ويمكنك تقديمه على سفرتك ولكن بطريقة المندي المدخن، واستمتعي مع عائلتك بنكهة مميزة. المكونات: 2 كوب من الأرز البسمتي 1 دجاجة مقطعة 4 قطع 2 مكعب من مرق الدجاج 1 حبة بصل مقطعة شرائح 1/2 كوب من الزيت النباتي 2 ملعقة كبيرة من بهارات المندي 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون 1 ملعقة كبيرة من الهيل الحب 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون 1 ملعقة كبيرة من الكاري 1 ملعقة كبيرة من الملح 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملون طعام سائل أحمر وأصفر قطعة من الفحم [readmore post_link="https://rotana.net/%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%A8%D9%88%D8%A8%D8%A7%D9%8A-%D9%8A%D8%AD%D9%88%D9%91%D9%90%D9%84-%D8%B7%D9%81%D9%84%D9%8B%D8%A7-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D9%84%D8%A7%D8%B9%D8%A8-%D9%83/" ] طريقة التحضير: 1- اغسلي الأرز جيداً تحت الماء، حتى يصبح الماء النازل منه صافيا، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. 2- ضعي البصل على النار مع القليل من الزيت، شوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه، بعدها أضيفي ملعقة كبيرة من بهارات المندي، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والكاري، والهيل الحب والملح. 3- اسكبي الماء الساخن فوق الدجاج، واتركيه نحو 45 دقيقة حتى ينضج تماماً. 4- ارفعي الدجاج من المرق، وضعيه في صينية، ثم أدخليه الفرن ليحمر. 4- صفي الأرز من الماء، أضيفي له مكعبات مرق الدجاج، والملح، وبهارات المندي والهيل المطحون، وقلبيهم. 5- ضعي الزيت على النار، أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين، بعدها أضيفي له نحو 3 أكواب ماء ساخن. 6- غطي الأرز واتركيه على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم خففي النار واتركيه لينضج تماماً. 7- قبل أن ينضج الأرز بـ 5 دقائق، وزعي ألوان الطعام على وجهه على شكل خطوط متفرقة، ثم اغلي القدر. 8- أشعلي الفحمة، ضعيها في قطعة من القصدير، ثم ضعيها في وسط الأرز، وضعي عليها بضع قطرات من الزيت، ثم اغلقي القدر 5 دقائق. 9- قدمي الأرز مع الدجاج. [more_vid id="f8ohVoP2oRjoAxBc74PWug" title="عمل يخنة السمك بالحبق بـ 5 خطوات" autoplay="1"]