يُعد "عش البلبل" أحد أبرز الحلويات الشرقية المصنوعة من الكنافة، تعرفي على طريقة التحضير في السطور التالية: المقادير: 200 غرام عجينة الكنافة 30 غرام سمن نصف كوب فستق حلبي غير مكسّر ملعقة كبيرة كاجو طريقة تحضير القطر: كوبان سكر كوب ماء ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض عود قرفة طريقة التحضير: -شكّلي عجينة الكنافة على شكل دوائر صغيرة وسميكة، أحدثي ثقباً كبيراً في وسط كلّ عجينة بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من الفستق الحلبي والكاجو. -رصّي كرات العجين في صينية فرن واتركيها جانباً، ذوّبي السمن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم وزعيه بالتساوي العجينة في الصينية. -أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية واتركيها حتى تتحمّر. -أخرجي الصينية من الفرن ثم أرفعي قطع عش البلبل منها وضعيها على شبك. اتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى تتصفي من السمن. لتحضير القطر -ضعي في قدر على النار الماء والسكر وحرّكي حتى ذوبان المكون الأخير. -أضيفي عصير الليمون الحامض والقرفة إلى القدر وحرّكي حتى تغلي المكونات لـ10 دقائق. -أرفعي القدر عن النار واتركي القطر جانباً حتى يبرد. -أسكبي القطر المحضّر فوق قطع عش البلبل على الشبك واتركيها حتى تتصفي من جديد. -صفّيها في طبق وقدميه، بالهنا والشفا.