طبق شهي ومغذي، يشمل مجموعة كبيرة من الخضروات التي تحتوي على فوائد غذائية ضخمة، كل هذا في وجبة واحدة تعطيك الطاقة المطلوبة، وهو الـ"تورلي" بالبشاميل، جربيه الآن وشاركينا الرأي. المقادير: 2 ثمرة بطاطا مقشّرة ومقطعة مكعبات. 2 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة مكعبات. ثمرة باذنجان متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات. 2 ثمرة جزر متوسطة الحجم مقطعة مكعبات. 2 ثمرة فلفل ملّون مقطعة مكعبات. ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات. ½ 1 كوب بازلاء. 3 أكواب عصير طماطم طازج ومركز. 2 كوب حليب. بصلة كبيرة مفرومة. 3 فصوص ثوم مفروم. 3 ملاعق كبيرة زيت. 2 ملعقة كبيرة دقيق. 2 ملعقة كبيرة زبد. ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملح وفلفل أسود. الطريقة: سخني الفرن عند درجة حرارة 200. اقلي مكعبات البطاطا ثم الكوسة ثم الباذنجان، في زيت غزير ومغلي. اتركي الزبد على نار متوسطة حتى يذوب، ثم أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يغلظ البشاميل. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبازلاء والجزر، وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات، وقلبي حتى تغلي الطماطم. غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. في طاجن أو صينية بايركس، ضعي البطاطا والكوسة والباذنجان والفلفل الملّون وخليط الطماطم والبازلاء، وقلبي ببطء جيدًا حتى تمتزج المكونات. صبي البشاميل على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة.